Гречаний салат, прикрашений грибами; Оптимальне харчування
Часто вживайте гречку, якщо ви хочете знизити рівень холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові, втратити або підтримати, покращити кровообіг, припинити депресивні стани, якщо ви страждаєте синдромом полікістозних яєчників (у випадку жінок ) або якщо у вас непереносимість глютену.
Ця маленька псевдо-крупа є справжньою їжею - ліками, і сто років тому наші бабусі і дідусі її часто вживали.
інгредієнти:
чашка грибів "шампіньйон" (або інші вподобані гриби)
1 кольоровий болгарський перець (червоний або жовтий)
1. Гречку добре промийте в декількох водах, а потім залиште на кілька годин просочуватися.
2. Варіть гречку на повільному вогні в каструлі максимум 15 хвилин.
На одну міру сушеної гречки використовують 2 з половиною міри води. Покладіть гречану крупу в кип’ячену воду!
3. На антипригарній сковороді (в ідеалі з чавуну уникайте посуду з алюмінію!) Розімніть у вашому власному соку подрібнені лусочки цибулі, нарізаний кубиками перець або будь-яку потрібну вам форму та гриби (цілі або нарізані більшими).
4. У салатниці змішайте варену і охолоджену гречку з інгредієнтами, які ви тушкували.
5. Додайте сіль, оливкову олію і, можливо, трохи лимонного соку, і салат готовий!
Запам’ятайте: Гречка - рослина з найбільшим вмістом амінокислот включно всі незамінні амінокислоти (отже, це дуже важливе джерело білка). Серед мінералів переважають марганець, магній, мідь та цинк. А серед вітамінів, по порядку, вітамін B3, вітамін B6, вітамін B5 і вітамін B9 (також відомий як "фолієва кислота").
Наприклад, на 100 г вареної гречки ми маємо приблизно:
- 7% від рекомендованої добової норми (RDA) білка
- 20% марганцевої RDA, 12% магнієвої RDA, 7% мідної RDA, 4% цинкової RDA.
- 3,5% від RDA фолієвої кислоти
ВАЖЛИВО: Ви можете завантажити будь-який рецепт чи інформацію з цього веб-сайту з проханням правильно вказати джерело: www.alimentatiaoptima.ro. Якщо ви також повідомте нам по електронній пошті, що хочете взяти рецепт, тоді ми можемо навіть стати друзями.