Гречаний соус з м’ясом
Відмінний варіант дуже смачного і ситного обіду. Готується просто і досить швидко.
інгредієнти
Гречана їжа - 1 склянка
Рослинна олія - 1 ст. (для смаження)
Томатна паста - 2 ст.
Сушені трави - за смаком
Чорний болгарський перець - за смаком
Вода - 350-500 мл (при необхідності)
Свіжий зелений - 1-2 фути (за бажанням)
Процес приготування
Розсипчаста гречка з м’ясом і соковитим соусом - смачне блюдо, яке давно стало класикою на всі часи. Це чудовий варіант приготувати простий, ситний обід або вечерю, який не створить проблем на кухні і в той же час завоює весь їх неймовірно смачний смак. Рецептів і способів приготування гречаного соку досить багато, але сьогодні пропонується приготувати один з найпростіших, найшвидших і найсмачніших варіантів - густий томатний соус з м'ясом. Давайте почнемо!
Для приготування гречаного соусу підготуйте інгредієнти зі списку.
Чайник з товстою стінкою або глибокою каструлею, відміряйте і гречку, помішуючи, на середньому вогні, смажте 3-4 хвилини до запаху.
Потім влийте у воду, доведіть суміш до кипіння і додайте 1-2 щіпки солі. Накрийте ємність кришкою і, зменшивши вогонь до мінімуму, варіть гречку ще 15-20 хвилин, поки вся вода повністю не вбереться.
Потім вимкніть вогонь і перед подачею дайте крупі настоятися ще 5-10 хвилин під кришкою.
Готуючи гречку, готуйте соус. М’ясо наріжте невеликими шматочками.
На середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Додайте шматки м’яса, накрийте сковороду кришкою і, час від часу помішуючи, смажте м’ясо 4-5 хвилин, поки не звариться наполовину.
Потім додайте подрібнену цибулю і смажте, періодично помішуючи, все разом протягом декількох хвилин, під кришкою, поки цибуля не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
Потім просіяти на сковороду пшеничне борошно (або розкласти тонким шаром на поверхні шматочків м’яса) і добре перемішати всі мальки ще протягом 1 хвилини, поки борошно не придбає золотистий відтінок.
Додайте томатну пасту і, помішуючи, смажте інгредієнти ще 2-3 хвилини.
Потім влийте у воду, у кількості, яка трохи покриває шматки м’яса.
Все добре перемішайте, доведіть суміш до кипіння і додайте спеції за смаком. Додати суміш сухих середземноморських трав, меленого чорного перцю, солі та 1-2 лаврових листків.
Зменште вогонь, щоб соус постійно злегка кипів, накрийте сковороду кришкою і періодично помішуючи, варіть ще 20-25 хвилин.
Вимкніть вогонь, спробуйте готовий соус і, якщо потрібно, додайте ще спецій за смаком. За бажанням посипте горщик щіпкою свіжої зелені.
Їжа готова. Подавати соковитий томатний соус з гречаним м’ясом. Смачного!