Гречка Безглютенова електростанція! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Як насіння, борошно, макарони, млинці та інше: гречка наповнена найкращими поживними речовинами, не містить глютену та універсальна. Що в ньому, плюс відповідні рецепти ...
4 смачні, підходящі рецепти з гречкою - спробуйте їх!
Гречка та її харчові цінності:
- Калорії: Неварена гречка містить близько 350 калорій на 100 грам. Це на одному рівні з лободою та рисом
- Білок: Всі вісім необхідних амінокислот, необхідних організму для побудови та відновлення тканин, знаходяться в чорному сомі - так ще називають гречку. З 11-14 грамів білка на 100 грам, гречка є чудовим джерелом рослинного білка
- Харчові волокна: 25 грам клітковини повинно потрапляти на вашу тарілку щодня. Зважаючи на 4,5 грами на 100 грамів, зерно вносить великий внесок
- Вітаміни: Зерна гречки забезпечують декілька вітамінів із групи комплексу групи В, включаючи тіамін (В1), рибофлавін (В2) та ніацин (В3). Ніацин підтримує вивільнення енергії з вуглеводів, білків та жирів під час метаболізму. Інші вітаміни в гречці - це піридоксин (В6) та фолієва кислота (В9)
- Мінерали: Насіння забезпечують магній, фосфор та мідь у значних кількостях!
повна потужність заводу в гречці
Зерна гречки містять також рослинні флавоноїди: кверцетин і рутин. Флавоноїди мають антиоксидантну дію в організмі людини. Подібно до вітамінів А, С та Е, кверцитин діє як засіб для знищення радикалів і тому може підтримувати терапію раку. Рутин діє переважно в судинах і кишечнику.
Гречана пшенична пшениця не містить глютену!
Чудова новина для всіх, хто страждає непереносимістю глютену: клейковина - це суміш білків, яка міститься в насінні деяких видів зерна. На відміну від того, що ви думаєте, гречка належить до групи псевдозернів і не містить глютену. Інші псевдозерни - це лобода та амарант.
Мої улюблені веганські гречані млинці
Екотрофолог Аліса Вольтерманн, співробітник відділу харчування FIT FOR FUN, любить ситний сніданок у неділю.
"Для мене вихідні означають більше часу вранці та затишний пізній сніданок. Я люблю класти млинці з гречаним борошном на піднос для сніданків. Потрібно лише змішати інгредієнти в гладке тісто і обсмажити їх на невеликій кількості кокосової олії на сковороді до золотистої скоринки Я завжди вичавлюю чорницю в млинці на сковороді. Кленового сиропу не повинно бракувати. Поверніться до них у ліжко - і насолоджуйтесь їжею ".
Інгредієнти для 2 осіб:
100 мл соєве молоко
75 г. Соєвий йогурт
2 ст. Ложки коричневого цукор
125 г. Гречане борошно
щось порошок для випічки і щіпка сіль
100 г свіжих Чорниця (або малина, шоколадні краплі.)
Купуйте гречку, готуйте її, смакуйте
Гречку можна знайти смаженою та несмаженою в супермаркетах: 500 г можна купити приблизно за 2 євро. Назва гречка веде по неправильному шляху. Хоча насіння в назві має пшеницю і дуже схоже на зерна, вони насправді є частиною родини спориш.
Смажена форма також відома під терміном "Каща". Він регулярно є в меню на східноєвропейських кухнях. Натомість у США його використовують для приготування каш та млинців.
Гречка має трохи гіркий, дуже сильний смак і сірий колір, що, правда, не дуже чітко. Але оскільки трикутні зерна мають багато власних цінностей, вони все одно повинні потрапити в кошик для покупок!
Суміш гречаної стежки
Коли гречка проростає, харчовий вміст псевдозерна вибухає. Тоді паростки мають трохи горіховий смак і їх можна використовувати різними способами. Домашня суміш для слідів - чудова ідея для перекусу між ними.
На 8 порцій вам потрібно:
- 125 г пророщеної гречки
- 125 г горіхів на ваш вибір (волоські, кеш'ю, бразильські горіхи)
- 100 г родзинок або журавлини
- 1 ст. Ложка крупної морської солі
Підготовка:
1. Просто змішайте всі інгредієнти і зберігайте в сухому і темному місці. Упакований, трейл-мікс чудово підходить для руху.
Гречані відростки локшини соба
Як великі шанувальники макаронних виробів, нові варіанти макаронних виробів завжди вітаються. Соба - це макаронне блюдо, виготовлене з борошна з зерен гречки. Тільки локшина, що складається щонайменше на 30% з гречаного борошна, може називатися соба. Макарони сірі, злегка коричневого кольору, і їх можна приготувати дуже по-різному. З трохи більш зернистою консистенцією та трохи горіховим смаком вони є смачним варіантом для класичної пасти. Тут ви знайдете смачний рецепт локшини соба з цукровим горошком та коріандром.
Гречана локшина виникла в Азії, точніше в Японії, де її і сьогодні часто їдять. В Японії діє правило, згідно з яким вам потрібно потягувати локшину і бути голосним ударом. Гучні звуки і ляпання є ознакою того, що страва з макаронами на смак особливо смачна.