Гречка на сковороді з; східний; Баклажани, кунжут; виноград; Кукіни

У сім'ї "насінини" я прошу нову дитину в блоці: гречку. Це їжа, яку я нещодавно виявив, і я вже знаю, що вона ніколи не покине мої шафи, бо я люблю смак! Ви можете приготувати його як рис або макарони, або просто як салат, що зміниться! Крім того, здається, що це "надживна речовина", багата магнієм і дуже засвоюється, оскільки не містить глютену. Справжня гарна ідея на літо.

Тож я пропоную вам дуже літній варіант: тарілка обсмаженої гречки зі східними смаками - з баклажанами, кмином, коріандром, тахіні, виноградом та кунжутом. Тахіні, або пюре з кунжуту, додає цій страві кремоподібності та дивовижного смаку. У поєднанні з родзинками, які пом’якшують гіркоту, ми маємо ідеальне поєднання. Очевидно, ми можемо замінити їх абрикосами або сушеним інжиром. Це дуже здорово і ситно. Рецепт прийнятий !

Інгредієнти:

250 г насіння гречки
1 с. до с. тахіні (або кунжутна паста)
1 с. до с. Насіння кунжуту
1 баклажан
1 зубчик цибулі-шалоту
1 зубчик часнику
Кілька гілок петрушки плосколистої
1 с. до с. мелений кмин
1/2 ч. Л. до с. меленого коріандру
кунжутну олію
Сіль і перець

Підготовка:

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою варити гречку 7 - 8 хвилин. В кінці приготування воно все ще має бути твердим. Злив і резерв.

Наріжте цибулю-шалот і подрібніть часник. На сковороді розігріти олію і підрум’янити їх на середньому вогні. Якщо воно липне, додайте фон з води.

Додати баклажани, нарізані шматочками, приправити сіллю і перцем, а потім накрити кришкою. Готуйте при регулярному помішуванні протягом 8 хвилин.

Додайте спеції і добре перемішайте. Покрийте гречкою та родзинками, потім тушкуйте 2 хвилини на сильному вогні.

Видаліть з петрушки листя і додайте його в кінці варіння. Сіль і перець для регулювання приправи.

---