Гречка забутих чеснот рішення ERA
Гречка - альтернативна однорічна рослина з сімейства широколистяних. Майже забуте і зараз невідоме в Квебеку, це зерно, що виглядає як казковий пучок, тим не менше місцеве, смачне, надзвичайно поживне та справді корисне. Давайте допоможемо йому у відновленні наших тарілок !
Фольклор
Гречка походить з Азії, де її культивують понад 3000 років. У 1080 році французи назвали її «гречаною пшеницею», оскільки вважали, що вона походить із Близького Сходу. Цей перетне Атлантику з першими іммігрантами, які дуже часто сіяли його на чолі ротації, оскільки він має властивість провітрювати грунт і «очищати» його від бур’янів. (Джерело: Паспорт здоров’я)
Дуже популярне зерно для робітничого класу Квебеку, його популярність знизилася з індустріалізацією різних зерен між 1910 і 1960 роками. Однак за останні п’ять років воно знову набуло популярності.
Фестиваль "Галетт" - чудове місце, де можна ознайомитись з виробниками гречки та ремісниками, одночасно святкуючи початок осені.
Поживні речовини
Гречка - поживна золота. Той факт, що він складається із збалансованих амінокислот, багатих складними вуглеводами та білками та не містить глютену, робить його першим із наших тарілок. Крім того, він має можливість контролювати рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет типу 2. (Джерело: Confrérie des sarrasins)
Комунальні послуги
Окрім своїх харчових переваг, гречка має різні якості. Джерело фосфату, це хороший сидерат. Завдяки швидкому зростанню та щільному покриву він забезпечує хороший захист ґрунту в кінці весни та влітку. Колонізатор, він сприяє аерації ґрунту та звільненню від інвазійних рослин. Золотий рудник для бджіл, він дозволяє їм приносити нам дуже смачний мед і сприяє їх виживанню. Ще в полі, його можна використовувати для годівлі тварин. Висушені лусочки можна використовувати як мульчу, наповнювач чарівних мішків або начинку для подушок. З точки зору самодостатності їжі ця рослина ідеально підходить. Отримавши занадто великий урожай для теплиці, він ідеально підходить для лугу в пермакультурному дизайні.
Але є й більше: дослідники виявили, що гречка може допомогти значно зменшити популяції Вертикальні жоржини, бактерія в ґрунті, яка спричиняє вертицильозне в’янення, хвороба, яка спричиняє значні втрати врожаю та якості в посівах картоплі, і проти якої нинішні обробки неефективні, крім того, що викликають забруднення. (Джерело: паспорт здоров’я)
Культура
Щоб забезпечити хороший урожай, нічого не може бути простішим: садіть гречку навесні, коли більше не існує ризику заморозків, або в кінці літа, принаймні за 4 тижні до звичайного початку сезону.
Норма висіву: від 50 до 60 кг на гектар - збільшити норми висіву насіння. Насіннєвий ряд є кращим, оскільки він забезпечує рівномірний інтервал та щільну культуру.
Якщо ви хочете використовувати урожай як сидерат або як мульчу, важливо використовувати його ДО того, як з’являться перші насіння.
Якщо ви хочете зібрати зерна, оскільки вони не всі прибувають одночасно, доцільно косити і дайте рослинам висохнути на сонці, а потім відбийте їх над полотном, щоб зібрати дорогоцінні зерна.
Рецепти
Часто, коли називають гречку, першим рецептом, який спадає на думку, є легендарний гречаний млинець. Це правда, що це дуже смачний спосіб його приготування. Фактом залишається факт, що існує кілька способів включити цю маленьку пачку в наш раціон !
У млинцях, зернах, вівсяних пластівцях, булочках тощо ... Ось не менше 139 рецептів, щоб дізнатись, як скористатися цим зірковим інгредієнтом !
Він міститься в продуктових магазинах у вигляді борошна, зерна та пластівців. Клітини Nousreur пропонують вам недорогі, органічні та місцеві зерна білої гречки: не соромтеся відвідати їх веб-сайт замовлення. !
Більше ніяких виправдань. Ми можемо покластися на заклад, що після відкриття гречка буде частиною вашої “сутності” на ваших тарілках !