Гречка захищає від процесів старіння! Ми харчуємось здорово
Гречка, сама назва дратує: адже рослина не має нічого спільного з пшеницею. Гречка - псевдозерна і насправді належить до так званого сімейства споришових. Маленькі кутові зерна - це благо, особливо для людей, хворих на целіакію, оскільки гречка не містить глютену і все ще може бути добре перероблена на млинці, борошно та хліб. Крім того, зерна можуть легко прорости і мати чудовий смак у мюслі чи салатах.
Інгредієнти суперфуду
Гречка також повна корисних мікроелементів: вітамін А, бета-каротин, вітаміни групи В, фолієва кислота, вітамін Е, вітамін К та безліч мікроелементів, таких як залізо, мідь та цинк. Але це стає ще кращим: гречка, здається, збільшує вміст особливого білка в організмі, що сприяє уповільненню процесів старіння та підвищує стійкість до стресу! Такі результати дослідження, опублікованого в Journal of Cereal Science.
У дослідженні проводили дієтичне втручання у щурів та спостерігали рівні сиртуїну 1 у сироватці крові, шлунку, печінці та нирках. Сіртуїн 1 - це фермент, який бере участь у декількох регуляторних процесах, включаючи уповільнення загибелі клітин та переведення метаболізму на спалювання жиру. Він активується ресвератолом (інгредієнт блакитного винограду), різними флавоноїдами (що знаходяться в рослинах як вторинна рослинна речовина) та кверцетином (жовтим природним пігментом, головним чином у червоній цибулі, яблуках, брокколі та зеленій квасолі). І, мабуть, гречка теж!
Щурам давали дієту з вмістом гречки 30 відсотків, а вплив на здоров'я вивчали за допомогою контрольної групи. Одна контрольна група отримувала нормальну, регулярну кількість корму, інша контрольна група отримувала дієту, яка знижувала калорійність на 30 відсотків, а третя група отримувала гречку з такою ж кількістю калорій, як перша група. Через вісім тижнів відбирали зразки для вимірювання в різних тканинах Сіртуїну 1 і реєстрували вагу тварин.
Гречка захищає клітини
Безглютенова дієта - уникайте дискомфорту без «поганого» зерна
У будинках для людей похилого віку приділяють мало уваги целіакії
Було встановлено, що тварини з обмеженим вмістом калорій мали найвищу продукцію сиртуїну 1, але вага тіла та органів тварин була зменшена. Це швидше свідчить про підвищений стрес на тканину і про те, що надмірно високі значення сиртуїну 1 можуть спричинити окислювальний стрес у клітинах. Надлишок Сіртуїну 1 є ознакою голоду і в довгостроковій перспективі пов'язаний з негативним впливом на організм. Група тварин, яких годували гречкою, з іншого боку, не демонструвала втрати ваги, а швидше збільшення ваги при тому ж споживанні калорій, що і у контрольній групі, але з вищим рівнем сиртуїну 1. Це незначне збільшення захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду або втрати росту у тварин. Це означає, що довговічність клітин збільшується, а процес старіння затримується без необхідності голодувати!
Інтеграція гречки у свій щоденний раціон має багато переваг: неперетравна клітковина годує корисні кишкові бактерії, гречка є низькокалорійною та повною корисних інгредієнтів, а також захищає нашу травну систему від процесів старіння. Гречка є не тільки благом для хворих на целіакію, але і для всіх нас, і її легко вбудувати в щоденний раціон. Спробуйте, це може бути тільки того варте!
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)