Грецький салат з білої квасолі з арахісовим винегретом - блог le miam-miam
Грецький салат з білої квасолі з арахісовим вінегретом
Коли ми додаємо свіжості та східних смаків білій квасолі, приправленій густим і дуже смачним вінегретом, який більше нагадує приправи, ми одразу отримуємо літній салат, який сподобається навіть тим, хто не любить сушені боби. Ми мали цей смачний грецький салат з білої квасолі з арахісовим винегретом (який ви майже могли з’їсти ложкою, бо він такий смачний) минулих вихідних. Було дощово, це принесло трохи тепла нашим смаковим рецепторам! І ми закінчили це, клювали в аперитив з друзями, супроводжуючи регіональним пивом. Всім це сподобалось, то чому б і вам не сподобалось ?!
Проголосила Продовольча та сільськогосподарська організація ООН 2016, міжнародний рік імпульсів . Я в захваті, бо дуже люблю бобові! Між сочевицею, нутом, сушеною квасолею. Я міг їсти лише це під час кожного прийому їжі, тим більше, що бобові особливо багаті поживними речовинами, і, що нічого не псує, відверто економічно. Доказ цього - між моїми рецепт вершкового соусу з нуту, мій рецепт хумусу з червоної квасолі, мій плов кіноа з сочевицею каррі і стільки інших рецептів, які я зараз для вас перераховувати не буду; у вас є вибір у блозі Le Miam Miam, щоб приготувати і пригостити себе бобовими.
Для салату з білої квасолі в грецькому стилі з арахісовим вінегретом (3-4 людини) вам знадобиться:
- 300 г сухої білої квасолі, такої як Суасон. Я купую свою або в O'Tera (супермаркет короткого замикання), або в BBG (супермаркет органічних продуктів). Ви також можете придбати його в супермаркеті, у секції макаронних виробів/рису/поленти/лободи або, можливо, оптом у секції органічних продуктів.
- 2 маленькі цибулі-шалоти
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1/2 пучка петрушки. Для цього рецепта я використовую кучеряву петрушку.
- Близько десяти гілочок цибулі. В іншому випадку використовуйте 1/2 до 1 ч. Л. зневоднений цибуля лук.
- 3 сегменти сушених помідорів в олії
- 25 г несоленого смаженого арахісу (без додавання солі)
- 15 мл олії. Оскільки варіювання олій приносить смак і більше користі, я складаю ці 15 мл 5 мл олії волоського горіха + 5 мл олії ріпаку + 5 мл оливкової олії.
- 5 мл оцту з сидру
- Рідкий мед
- Сіль і перець з млина
- 130 г фети
- Близько двадцяти маслин без кісточок
Як тільки салат закінчиться, у вас залишиться трохи домашньої заправки. Не хвилюйтеся, він смачно покриє натерту моркву, простий зелений салат, картопляний салат і навіть спарену стручкову квасолю, ще дуже гарячу (ми перевірили, ми робимо!).
Цим грецьким салатом з білої квасолі та арахісовим вінегретом ми допили відкриту пляшку трояндового вина, яку я отримав у подарунок у коробці. Я збираюся відмовитись від того, щоб розповісти вам про це (про це вино), бо це було відверто не страшно. Тому за порадою мого продавця вин я рекомендую вам супроводжувати цей салат склянкою маконської бланки або, можливо, червоного божоле.