Грецький салат з бобових; Квадратний баланс
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 банки 540 мл суміші 6 бобових культур, промитих у холодній воді
- 1 англійський огірок, кубиком
- 1 червоний або апельсиновий перець, кубиком
- 1т (160 г) свіжих помідорів, кубиками
- 1 невелика (90 г) солодка цибулина, дрібно нарізана
- ¼ т (60 мл) свіжого базиліка, подрібненого
- ½ склянки (125 мл) оливок каламата, позбавлених кісточок і нарізаних соломкою
- 120 г (близько ½ склянки) фети, кубиками
- 2 ст. Л. (30 мл) оливкової олії
- 1 ст. Ложка (15 мл) бальзамічного оцту
- 1 ч. Ложка (5 мл) подрібненого свіжого часнику
- Перець за смаком
ПІДГОТОВКА
- У великій мисці з’єднайте всі інгредієнти, крім компонентів для винегрету. Заповідник.
- У невеликій мисці збийте всі інгредієнти для заправки.
- Додайте вінегрет до інших інгредієнтів. Подавайте салат як є.
Харчова цінність
51 г вуглеводів -> Ці вуглеводи надходять головним чином із крохмалю бобових і забезпечуватимуть організм більш поступовою та постійною енергією
19 г жиру -> Ці жири в основному ненасичені, тобто корисні для здоров'я серцево-судинної системи. Якщо ви вважаєте, що воно занадто жирне, зменште кількість олії і замініть фету 4 приготовленими яєчними білками.
21 г білка -> Потрібно прагнути до 15–30 г білка в їжі, щоб сприяти насиченню та забезпечувати організм необхідним.
1841 мг натрію -> вау, наскільки соленим ти мені скажеш? Ви маєте рацію, але якщо ви спортсмен, то не варто хвилюватися, бо втрачаєте багато поту натрієм. Однак, якщо ви використовуєте високий тиск, вам слід замінити сир Фета 4 вареними яєчними білками.
55% вітаміну С. -> Цей високий вміст вітаміну С сприятиме засвоєнню заліза, що міститься в бобових культурах.