Грейпфрут і помело 400г харчових переваг Ysabelle Levasseur
Через всі їх харчові та смакові якості, грейпфрут і помело (Citrus grandis) є частиною a різноманітний раціон, збалансований і сезонний. Це цитрусові з сім'ї Рутові приносить вам хорошу суму вітамін С, антиастенічні та протиінфекційні, щоб добре переносити зиму, але також вітаміни В9 і В5.
Готівкою
- Помело та грейпфрут - це два різновиди: грейпфрут походить із Південно-Східної Азії, а грейпфрут - рідним для Карибського басейну. Шкіра тонша, а м’якоть соковитіша, ніж у віддаленого двоюрідного брата.
- Існує кілька різновидів (Ruby, Starruby Sunrise, Flame ...) з більш-менш рожева м’якоть (лікопін) і більш-менш пікантний. Деякі навіть культивуються на півдні Франції та на Корсиці.
Харчування
Ціле помело важить в середньому 400 г. Низька калорійність так що насолоджуйтесь! 100 г м’якоті грейпфрута в середньому менше 90 калорій.
- Калорії (ккал на 100 г) 35,9
- Білки (г на 100 г) 0,8
- Вуглеводи (г на 100 г) 6.2
- Жир (г на 100 г) 0,1
- Вітамін С (мг на 100 г) 42,1
- Вітамін В9 (мкг на 100 г) 17
- Калій (мг на 100 г) 167
- Кальцій (мг на 100 г) 23.3
- Йод (мкг на 100 г) 0,46
- Бета-каротин (мкг на 100 г) 281
Окрім високого вмісту вітамінів, помело багатий
у воді, фосфор (14 мг/100 г в середньому) та волокна (1,3 г/100 г в середньому).
- Грейпфрут містить різні види флавоноїди (антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі і тим самим запобігають появі серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та інших хронічних захворювань).
- Грейпфрут містить переважно нарінгін, але такожгесперетин в менших кількостях. Будьте обережні, саме біла частина шкірки фруктів містить найбільше флавоноїдів !
- лімоноїди в основному містяться в насінні, а також у їх соку.
- Каротиноїди: велика кількість бета каротин і червоні та рожеві плоди також містять лікопен, інша сполука з сімейства каротиноїдів
- Кумарин а точніше проаураптен, міститься у свіжовичавленому соку та шкірці.