Грейпфрут - користь, калорійність та харчовий склад

Освіжаючий і зі специфічним кисло-гірким смаком, грейпфрут (Citrus paradisi) - це фрукт, багатий фітонутрієнтами, такими як вітамін А, бета-каротин або лікопін. Також його називають «райським фруктом», він благотворно впливає на здоров’я. Це соковитий, кислий субтропічний цитрусовий фрукт, колір якого варіюється від білого до жовтого, рожевого або червоного, з дещо різноманітним смаком залежно від нього.

грейпфрут

Поживний склад грейпфрута

100 г свіжого грейпфрута (невеликий плід) містить 90% води, приносить споживання 32 ккал. тіла і містить в основному:

  • 0,63 г білка;
  • 0,1 г ліпідів;
  • 8,08 г вуглеводів;
  • 1,1 г клітковини;
  • 6,7 г цукру;
  • 12 мг кальцію;
  • 0,09 мг заліза;
  • 8 мг магнію;
  • 8 мг фосфору;
  • 139 мг калію;
  • 0,07 мг цинку;
  • 34,4 мг вітаміну С;
  • 10 мкг фолієвої кислоти;
  • 927 МО вітаміну А.
Джерело: USDA

Грейпфрут багатий на нерозчинні волокна, які називаються пектин, який захищає слизову шлунка та регулює рівень холестерину. Він також містить антиоксиданти, такі як вітамін А та флавоноїди нарінгенін, бета-каротин, ксантин та лютеїн, але це також важливе джерело вітамін С і калій. Червоний грейпфрут особливо багатий на лікопен, антиоксидант флавоноїд, який захищає шкіру та виконує протипухлинну роль.

Зберігання та споживання

Уникайте тих фруктів з надзвичайно м’якими ділянками або зневодненими ділянками, оскільки вони, як правило, мають більш змінений смак та зменшений аромат, і вони гірчіють. Вони повинні бути твердими, що вказує на соковитіший плід. Зневоднений і в’ялий вигляд свідчить про зміну плодів. Найдавніші плоди дозрівають, якщо їх витримати при кімнатній температурі кілька днів.

Для споживання відділіть м’якоть від мембрани ножем або рукою. Його можна вживати як такий, звичайний або поруч з іншими фруктами, у десертах, салатах, у вигляді соку або смузі, разом із фруктами чи овочами, молочними продуктами, крупами тощо.

Користь вживання грейпфрута

Грейпфрут і втрата ваги

Грейпфрут містить підвищену кількість клітковини - 2 г у половині середнього плоду. Викликати почуття повноти, зменшення швидкості спорожнення шлунка, збільшення часу травлення. Правильне споживання клітковини також може автоматично допомогти зменшити споживання калорій протягом дня, зменшуючи апетит. Він містить мало калорій і багато води, що допомагає схуднути. Однак не можна сказати, що прийом грейпфрута спричиняє втрату ваги, але додавання його до здорового та збалансованого харчування може сприяти цьому корисному ефекту.

Хоча він містить велику кількість води, користь грейпфрута з цієї точки зору завищена, адже переваги можна засвоїти легше, просто споживаючи більшу кількість води. Однак у ньому мало калорій і багато вітамінів і мінералів. Включає a фермент що сприяє спалюванню жиру. Вживання грейпфрута може допомогти зменшити масу тіла, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Nutritional Metabolism, але наслідки можуть бути також через обмеження калорій.

Можливий кардіопротекторний ефект вживання грейпфрута

Грейпфрут містить важливі поживні речовини, які підтримують нормальну роботу серця. Це фрукт, багатий калієм, мінералом, відповідальним за багато аспектів здоров’я серця. Адекватне споживання калію пов'язане зі зниженим ризиком високого кров'яного тиску.

Як показало дослідження, результати якого були опубліковані в Journal of Agricultural Food Chemistry (2006), грейпфрут містить велику кількість біоактивних сполук із сильною антиоксидантною дією. Дієта, яка також містить ці фрукти, сприятливо впливає на рівень ліпідів, особливо тригліцеридів, і може мати користь у цьому відношенні для людей із серцево-судинними захворюваннями.

Подібні результати показують мета-аналіз, опублікований у Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2017), але чітко наголошує на цьому ефекти обмежені дозою та частотою вживання цього виду фруктів.

Грейпфрут та здоров’я нирок

Можливий протираковий ефект вживання грейпфрута

Грейпфрут і знижує рівень холестерину

Можливий протидіабетичний ефект, який дає грейпфрут

Вживання грейпфрута може контролювати рівень інсуліну і має здатність зменшувати схильність до інсулінорезистентності. Цей фрукт може знизити резистентність до інсуліну, що може неявно зменшити ризик розвитку діабету 2 типу.

Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food (2006), показує, що споживання половини свіжого грейпфрута перед їжею пов'язане зі сприянням зниженню ваги та поліпшенням метаболічного профілю пацієнтів із зниженою резистентністю до інсуліну.

Побічні ефекти споживання грейпфрута

Взаємодія з наркотиками

Деякі ліки можуть взаємодіяти з грейпфрутом, особливо у формі соку. З’єднання грейпфрута можуть продовжувати дію ліків, а це може негативно впливати на організм.

Грейпфрут містить інгібуючі речовини цитохром Р450, фермент, який організм використовує для метаболізму певних ліків. Таким чином, збільшення споживання грейпфрута одночасно з прийомом цих препаратів може робить організм не в змозі легко їх метаболізувати, що може спричинити передозування та інші побічні ефекти. До препаратів, що взаємодіють з грейпфрутом, належать:

  • імунодепресант;
  • бензодіазепіни;
  • Блокатори кальцієвих каналів;
  • індинавір;
  • карбамазепін;
  • Деякі статини тощо.

Ерозія зубної емалі

Лимонна кислота - часта причина ерозії емалі зубів через надмірне споживання. У випадку з особами з стоматологічна чутливість, слід уникати підвищеного споживання цитрусових. Також не рекомендується смоктати цитрусові фрукти і уникати прямого контакту між фруктами та зубами. Рекомендується прополоскати рот водою після вживання цитрусових і почекати 30 хвилин перед чищенням зубів. Вживання сиру з цитрусовими фруктами показано для нейтралізації кислотності в роті та збільшення вироблення слини.

Містить підвищену кількість вітаміну С.
Він містить багато волокон.
Підтримує здоров’я серцево-судинної та ниркової системи.
Захищає організм, надаючи антиоксидантну та імунозахисну дію.