Дієта Дюкана - найпростіший спосіб набрати вагу Стіна бізнесу
У цій статті я хочу поговорити не лише про дієту Дюкана, а й про кетогенні дієти з дуже низьким споживанням вуглеводів загалом (враховуючи, що дієти, що пропагуються як найефективніші, це дієти з споживанням вуглеводів від 30 до 50 грамів на день і з помірним до низьким споживанням білка).
Аналіз кількох досліджень показує, що, хоча вони можуть мати різні результати в короткостроковій перспективі, різні дієти мають приблизно однакові результати в довгостроковій перспективі: така гнучкість на метаболічному рівні, що може змусити навіть кетогенно адаптовану людину набирати вагу, якщо він робить криві кроки. поза дієтою.
Кетогенні дієти припускають, що якщо ви виключаєте з раціону вуглеводи, ви худнете. І на вагах - ось що трапляється. Але головне питання, яке ви повинні задати собі:
Поки ви думаєте, що можете дотримуватися кетогенної дієти, як книга ?
Тому що якими б суперечливими не були дослідження щодо довгострокових результатів кетогенних дієт і незалежно від переваг та недоліків такої дієти - навіть ті, хто хвалить користь такої дієти і розуміє, що відбувається в організмі після кетогенної адаптації я згоден з тим, що цього типу дієти потрібно дотримуватися точно, як зазначено в книзі, через те, що будь-яка помилка може за дуже короткий час зробити вас товстішим, як раніше, або навіть товстішим!
Дієта Дюкана (http://dietadukan360.ro/), дієта Аткінса (https://www.atkins.com/) або нова дієта з високим вмістом жиру, помірна кількість білка і дуже мало вуглеводів - все це надзвичайно ефективно для загальна втрата ваги і з першого дня ви бачите, як вага зникає, грам за грамом.
Але, незважаючи на цей надзвичайно простий спосіб привернути магічну ефективність, ви всередині прискорюєте механізм, який спричиняє жирові відкладення з кожним грамом, втраченим на вазі, оскільки жир повністю не спалюється, він переміщується з жирової тканини в м’язову тканину, в кров та органи.
Я впевнений, що ви знаєте - з того моменту, як ви вирішите дотримуватися кетогенної дієти - що ви відновите свою вагу, якщо або коли ви здадетеся. Що трапляється з кожною дієтою, це те, що ви відмовляєтесь. Можливо, вам зараз все одно, можливо, ви просто хочете бути худими до 10-річчя середньої школи чи коледжу. А може, вам набридло рахувати калорії або розглядати таблиці зі значеннями цукру в крові настільки різними, що ви не знаєте, що розуміти.
Ви просто вгодовані і хочете побачити реальне рішення, результати якого ви зможете відразу побачити на вагах. І я знаю, що ти будеш дотримуватися своїх зубів і цієї дієти якомога довше. Але приріст ваги, який ви помітите за тією ж шкалою, коли відмовитесь від тієї самої шкали, буде породжений не тим фактом, що ви знову ввели вуглеводи в раціон, а тим, що ви вперше вилучили їх з раціону.
Щоб втратити жир, потрібно видалити жирові кислоти з жирової тканини, транспортувати їх у м’язові клітини, ввести через м’язові мембрани до рівня мітохондрій, з’єднати з оксалоацетатом і спалити в циклі Кребса. І у нас є два джерела оксалоацетату: вуглеводи та амінокислоти, обидва з низьким вмістом у кетогенних дієтах. Без оксалоацетату ви не можете спалювати жир, тому ваше тіло зберігає його деінде.
Цей неповний катаболічний процес жирних кислот трапляється тоді, коли ви занадто заглиблюєтесь у свою місію проти вуглеводів або жирів:
- -посилює або створює резистентність до інсуліну;
- -стимулює аутофагію м’язів для харчування клітин печінки під час дієти
- -зменшує кількість активних м’язових клітин та збільшує розмір та кількість жирових клітин шляхом перетворення преадипоцитів у адипоцити.
Спочатку ви схуднете, потім у вас буде така крихка вага, як яєчна шкаралупа, а потім ви побачите в дзеркалі, що відбувається у вашому тілі. Навіть якщо після закінчення дієти ви набираєте вагу, під час дієти утворюється жир.
Якщо ви коли-небудь задавались питанням "Як я можу схуднути?","Чому я не можу схуднути?Або "Як мені зберегти втрату ваги?", Відповідь полягає в тому, що інсулін діє як охоронець, який забороняє вам доступ до жиру. Але це не такий великий, товстий охоронець, який даремно заробляє свою зарплату. Інсулін схожий на дуже добре підготовленого та дуже підтягнутого Брюса Лі - працівника, якого ви хотіли б звільнити, виснаживши його занадто великою роботою. Кетогенна дієта виводить Брюса Лі з ужитку, надаючи вам доступ до власного жиру.
На папері, якщо ви усунете вуглеводи, ви можете спалювати жир, оскільки оксалоацетат можна виготовити з білка (безпосередньо або методом пірувату).
Але у цього методу є 3 основні проблеми, проблеми, які з’являються з першого дня початку дієти Дюкана.
Ви також можете набрати вагу за допомогою білка
Людський організм не може зберігати білок, але може перетворити його на жир, якщо ви вживаєте його у великих кількостях. Ви можете зберігати вуглеводи як глікоген, ви можете зберігати майже нескінченну кількість жиру, але не можете зберігати білок.
Після прийому всередину білки використовують для:
- -відремонтувати те, що потрібно відремонтувати;
- -будувати те, що треба будувати
- -виділяти те, що має виділятися
- -виробляти деяку кількість енергії (якщо вуглеводів або кетонів немає в районі, деякі амінокислоти можуть потрапляти безпосередньо в цикл Кребса, без допомоги оксалоацетату)
- - виробляти деякі кетони (інші амінокислоти можуть бути перетворені в кетони, що використовуються для отримання енергії) або
- -для отримання жирних кислот
Ось як дієта з високим вмістом білка, збалансована внаслідок низького споживання вуглеводів та регулярних фізичних вправ, може призвести до збільшення ваги. Білок - це найважливіша поживна речовина, коли мова йде про втрату ваги, підтримку м’язів або ріст м’язів. І, незважаючи на той факт, що синтез білка досягає 30 г білка за один прийом їжі, споживання білка може впливати на білковий баланс, зменшуючи споживання білка. Але споживання білка недостатньо.
Окрім того, що кетогенні дієти з високим вмістом жиру можуть підвищити резистентність до інсуліну, це правда, що кетони можуть забезпечити виживання більшості клітин.
І я писав більшість, оскільки деякі клітини не мають мітохондрій, тому вони працюють лише на анаеробний гліколіз (еритроцити) і тому, що інші клітини не можуть використовувати кетони як джерело енергії (гепатоцити). Для еритроцитів глюконеогенез рятує день. Але процес неоглюкогенезу вимагає АТФ, тому він не починається, поки рівень цукру в крові не впаде занадто сильно або якщо споживання білка буде високим, але не надто високим.
А «занадто високу» частину можна збалансувати за допомогою інтенсивних і регулярних вправ. Малорухливий спосіб життя і втрата ваги не можуть співіснувати.
Дієта Дюкана призводить до втрати ваги лише за рахунок зневоднення
Адаптивний механізм, який організм використовує для переживання кетогенних дієт - глюконеогенез - споживає АТФ, а це означає, що цього не станеться, якщо ви почнете їсти занадто мало через невелику "кетогенну" огиду до їжі.
Крім того, м’язові клітини не мають рецепторів глюкагону, тому вони не отримають користі від цього механізму, навіть якщо ви їсте достатньо.
Це правда, що спочатку кетогенні дієти можуть знижувати інсулінорезистентність м’язів через низьке споживання вуглеводів. Але з часом опір повертається з двох простих причин: білок закликає Брюса Лі назад, і глюкагон збільшить свою зарплату, щоб пробачити вас.
Навіть якщо повністю виключити з раціону вуглеводи, надмірне споживання білка стимулює секрецію глюкагону та інсуліну. Більше того, сам глюкагон збільшує секрецію інсуліну.
А нові жирні кислоти, що виробляються неоліпогенезом, будуть конкурувати за доступ до мембрани всередині м’язових клітин з глюкозою, отриманою в результаті печінкового глюконеогенезу, збільшуючи або створюючи інсулінорезистентність, якщо у вас не було до дієти (близько 20 відсотків людей "помітно" жиру вони не мають резистентності до інсуліну, і близько 40 відсотків людей, які мають "видимо", мають, і я пишу "видимо", оскільки на своїй практиці я зустрічав людей із відсотком жиру в організмі 35-40%.