Грейпфрут Креафарма
| Поживні речовини (ефекти та будь-які медичні показання) | Сума на 100 г грейпфрута |
| - Калій (сприяє нормальній роботі нирок) | 180 мг |
| - Вітамін А (антиоксидант, сприяє зростанню кісток, зубів та допомагає підтримувати здоровий стан шкіри) | 0,1 мг |
| - Вуглеводи (є джерелом енергії для організму) | 8 г. |
| - Вітамін С (антиоксидант, допомагає організму засвоювати та краще використовувати залізо, підтримує здоровий стан шкіри та слизових оболонок, сприяє поповненню вітаміну Е в організмі) | 40 мг |
| Інші поживні речовини: магній, фосфор, сірка, мідь і волокна | - |
Середня половина плодів діаметром 10 см і вагою в середньому 100 г забезпечує 41 ккал.
Грейпфрут можна приготувати різними способами. Дуже освіжаючий фрукт, який має ту перевагу, що його можна вживати як напій, в різні страви, а також як десерт.
- Споживаний сирий, грейпфрут їдять шматочками, посипавши цукром.
- Для початку шматочки авокадо, змішані з грейпфрутом, роблять солодкий і гострий салат, який так добре поєднується з м’ясом, смаженим на грилі. Салат з шинки в Маямі ідеально підходить для прогулянок на дачі. Грейпфрут також соковитий, посипаний кукурудзою, помідорами, перцем та сердечками пальми або шматочками смаженої курки.
- Грейпфрутовий сік використовується як заправка. Його також їдять у морозиві, сорбетах та граніті фенхелю. Це також може бути основою для маринаду з курки або креветок. Для цього змішайте сік з часником і гострим перцем.
- Смажені на сковороді, грейпфрутові квартали їдять із солодким картопляним пюре Цей фрукт також супроводжує птицю, фуа-гра, карпаччо та морепродукти, такі як лосось, креветки, лангустини та крабове м’ясо або бретонський омар.
- Для більшої оригінальності грейпфрут напрочуд поєднується з горохом та м’ятою для вишуканого оксамиту.
- На десерт грейпфрут можна використовувати як гарнір до фруктового салату або як частину соусу з меду, маку та мускатного горіха, призначеного для посипання вашого фруктового салату. Насмачений медом, це найкращий десерт для гурманів. Карамелізовані шматочки грейпфрута їдять з корицею та коричневим цукром.
- М’якоть і шкірка цього фрукта змішуються з медом і імбиром для приготування варення. На тості це справжнє задоволення. Насіння є сировиною для отримання ненасиченої олії.
- Грейпфрут дуже популярний у східній кухні. Для цього потрібно змішати рибний соус, цукор і сік лайма, потім додати варені креветки, кокосові вершки та тертий кокос і включити шматочки грейпфрута в кінці приготування, щоб зберегти смак.
- В індійській кухні цей фрукт використовується у складі солінь, що приємно супроводжують пакору або рис.
Значення на рівні харчування та для здоров’я
Грейпфрут - це фрукт з тисячою і однією чеснотою.
- Високий вміст вітаміну сприяє сильній стимуляції імунної системи проти атаки певних бактерій.
- Високий вміст вітамінів С забезпечує грейпфруту перевірену антиоксидантну силу. Регулярне вживання грейпфрута уповільнює ріст ракових клітин завдяки наявності в насінні антиоксидантів, таких як лімоноїди. Каротиноїди у формі лікопіну посилюють цю антиоксидантну роль. Включення грейпфрута в раціон знижує ризик розвитку таких видів раку, як рак легенів, шлунка, товстої кишки, стравоходу, глотки та рота.
У жінок глюкарати в пульпі ефективні проти раку молочної залози як фітохімічні речовини.
- Флавоноїди, що містяться в шкірці, зменшують ризик запалення.
- Грейпфрут - найкращий союзник для дієти для схуднення завдяки наявності пектину. Регулярне вживання натщесерце настійно рекомендується у випадках ожиріння через високий вміст жироспалюючих ферментів.
- Цей фрукт також є очищувачем, оскільки він зменшує частку шкідливого холестерину в крові. Тому він відіграє профілактичну роль проти серцево-судинних захворювань. Комбінована дія лімоноїдів, флавоноїдів та клітковини регулює рівень ліпідів у крові. Вживання двох свіжих фруктів щодня знижує рівень тригліцеридів і сприяє гнучкості кровоносних капілярів.
- Екстракт насіння грейпфрута благотворно впливає на потріскані губи та неприємний запах з рота. Грейпфрут регулює виділення шкірного сала при жирній шкірі і глибоко очищає шкіру обличчя.
- Грейпфрутовий сік захищає від гіперглікемії, оскільки сприяє зниженню резистентності до інсуліну.
- Плоди та насіння грейпфрута також виконують антисептичну роль для запобігання інфекціям та запобігання утворенню каменів у нирках завдяки наявності d-лімонену. Іноді ставлять під сумнів наукову ефективність проти бактеріальних та вірусних інфекцій, зокрема насіння грейпфрута, наприклад, файл Science & Vie, опублікований у липні 2020 року, який вважає, що не було достатніх серйозних досліджень (крім in vitro) для підтвердження його ефективності. проти інфекцій.
Авокадо, креветки та грейпфрут
Інгредієнти:
На 4 особи
- 1 дуже рожевий грейпфрут
- 2 дуже твердих авокадо
- 12 красивих креветок
- 1 столова ложка соку грейпфрута
- 1 столова ложка майонезу
Підготовка:
- Очистіть грейпфрут і розділіть його на чверті
- Потім видаліть білу шкірку і наріжте ягоди кубиками
- Змішайте блендером авокадо, майонез, 8 креветок та грейпфрутовий сік
- Додайте сіль і перець за бажанням
- Нарешті, розкладіть верріни, поклавши шматочки грейпфрута на дно, а потім додавши крем авокадо
- Прикрасити рештою креветок
Порада: Для більшої чарівності наповніть верріни кремом з авокадо за допомогою кондитерського мішка
Пропозиція: Чекаючи служби, охолодіть веррініни.
- Хороший грейпфрут має гладку, тверду шкірку з рожевими відтінками. Чим вона важча, тим соковитішою буде. Він зберігатиметься протягом тижня при кімнатній температурі або 6 тижнів у холодильнику. Висушену цедру можна зберігати в непрозорій тарі.
- Бажано поєднувати вживання грейпфрута з гарячою чашкою зеленого чаю, щоб помножити користь.
- Будьте обережні, щоб не піддаватись надмірному сонячному світлу, застосовуючи ефірну олію з грейпфрута, оскільки це може пошкодити шкіру.
- Скроп ефірної олії грейпфрута може знезаразити та освіжити кімнату.
- У разі медичного лікування слід дотримуватися обережності, щоб не переборщити з цим фруктом, оскільки при вживанні грейпфрутового соку, що містить альбедо, можуть з’являтися певні шкідливі лікарські взаємодії. В основному це стосується гібридних родів типу tangelo.
- Слід уникати вживання грейпфрута у разі симптомів нервозності або істерії. Так само він не підходить для дієти жінок під час менструації. Цей фрукт також не рекомендується людям, які страждають на демінералізацію та подагру.
- Після того, як гіркоту нарингіну буде видалено, його можна використовувати як дуже ефективний підсолоджувач.
- Назва "грейпфрут" походить від тамільської пампа-лімасу. Наприкінці 1600-х років французька мова використовувала його для позначення сорту, що походить з Азії. Потім через два століття ці два різновиди байдуже називали «грейпфрутами». В даний час західний гібрид для поціновувачів називають "помело", а зелений азіатський "грейпфрут".
- Грейпфрут широко культивується в Індонезії, Малайзії, Таїланді, В’єтнамі та на півдні Китаю. Його культура сягає -2000 р. До н. Е. Перше потрапляння в Європу датується 12 століттям на Піренейському півострові. В Америці сорт помело, отриманий в результаті суміші азіатського сорту та апельсинового дерева, народився лише через два століття. Іспанський мандрівник посадить перші рослини у Флориді приблизно в 1800 році. Сьогодні основними країнами-виробниками є США, Китай та Південна Африка. Грейпфрут родом з Південно-Східної Азії.
- Світове виробництво грейпфрутів здебільшого перетворюється на сік. Насіння обробляють для вилучення ефірної олії.
Написання:
Ксав'є Груффат (фармацевт)
Джерела:
Література про лікарські рослини, Наука та життя
Останнє оновлення:
14.12.2020