Грейпфрут та інші. Вам слід їсти це, якщо ви хочете схуднути природним шляхом - WELT
Джерело: Getty Images/Vetta
Кисле, як відомо, смішно - але гірко? У багатьох з нас є відраза до продуктів, що містять гіркі речовини. На жаль, тому що вони мають здорові переваги.
Кожна дитина знає: ліки мають гіркий смак, інакше це не допоможе. І ми також знаємо цілющу силу гіркоти - адже вона була б удвічі менш ефективною без її гірких інгредієнтів.
Гіркі трави та продукти мають все це - і в позитивному ключі.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Тому що: гіркі речовини кульбаби, дягелю, полину або навіть кореня імбиру стимулюють вироблення травних соків і відомі як засіб від болю в шлунку та животі протягом століть. Донині їх також використовують для трав’яних лікерів.
Цілюща сила також є в гірких овочах і фруктах. Грейпфрут, ракета та ін. Переконайтесь, що наша імунна система працює, і таким чином захищаєте нас від хвороб та запалень. Гіркі речовини розкислюють шлунок, корисні для кровообігу та запобігають серцево-судинним захворюванням.
Тому ми можемо забезпечити добре функціонуючу імунну систему, додавши до нашого меню кілька гірких продуктів.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Але це зараз не так просто: відраза споживачів до гіркої їжі забезпечила, що сільське господарство вже деякий час намагається значною мірою вивести гіркі речовини з відповідних овочів та фруктів.
Не на радість дієтологів, які благають, щоб у нашій їжі було більше гірких речовин. Наприклад, в брокколі, яка за своєю природою насправді гірчіша за ту, яку ми купуємо сьогодні в супермаркеті.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Для того, щоб зробити овочі більш приємними і, отже, більш придатними для продажу, селекціонери намагаються зменшити вміст глюкозинолатів у гірких рослинах, а отже, і гіркий смак. І тому нам пропонується все менше і менше справді гірких видів фруктів та овочів. Цикорій або редис стають дедалі нейтральнішими на смак, брокколі та брюссельська капуста стають делікатнішими, і навіть грейпфрут майже продається лише в розе, оскільки він м’якший за варіант з білою м’якоттю.
Джерело: Getty Images/Photodisc
І ми не просто забираємо гіркоту з фруктів та овочів: ми також підсолоджуємо каву та шоколад або пом’якшуємо гіркоту молоком - і тим самим позбавляємо їх позитивних, хоча і гірких властивостей.
Міцна чорна кава ідеально підходить після важкої їжі завдяки своїм гірким речовинам і кофеїну. Тож не дивно, що ми завжди отримуємо еспресо в ресторанах. Це не тільки будить вас, але і стимулює травлення.
І: ті, хто часто включає в свій щоденний раціон гіркі фрукти або овочі, такі як цикорій, ендівія, брюссельська капуста, ракета, кульбаба та імбир, не тільки підтримують імунну систему та травлення, але також забезпечують кращий захист від раку.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Поживні речовини рослини або фітонутрієнти, до яких також входять гіркі речовини, не мають життєво важливої функції для нашого організму, як вітаміни чи мінерали. Але:
Гіркі речовини корисні для здоров’я. І перш за все незамінний для тих, хто хоче підтримувати здорову вагу, добре травлення та рівень цукру в крові.
Джерело: Getty Images/The Image Bank
Тож тягніться до Радіккіо та Ко з чистою совістю. Навіть якщо "гіркий" може бути не вашим улюбленим смаком.
Невелика втіха: Хоча ми звикаємо до гірких речовин повільніше, ніж до солодких чи кислих, не пройде багато часу, і ми вже не помітимо гіркий смак як неприємний.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.