Корисно і смачно
Цілісні макаронні салати з копченим лососем та горохом
Дуже простий салат, який подобається найбільшій кількості людей, досить швидко готується до дня, коли ми поспішаємо.
Для однієї людини:
282 калорії, 31,6 г вуглеводів, 5,7 г жиру, 27,5 г білка
Для 2 осіб:
180 г холодних варених цілих макаронних виробів (близько 60 г сирих цілих макаронних виробів)
180 г копченого лосося, нарізаного шматочками
100 г вареного і холодного горошку (бажано замороженого)
1 маленька ложечка гірчиці
1 столова ложка сиру
Кріп або інша ароматична трава
Змішайте всі інгредієнти між собою.
Соліть злегка, оскільки копчений лосось вже досить підсолений, перець на ваш смак.
За бажанням можна додати вичавку лимона.
Салат "Диня, італійська шинка, помідори черрі та моцарела"
Мені дуже сподобався цей салат з дині, простий і швидкий у приготуванні, було б соромно його не спробувати.
Це змішаний салат, достатньо багатий ліпідами, тому ми не перестараємось.
Для однієї людини:
379 калорій, 12,4 г вуглеводів, 24,9 г жиру, 24,9 г білка
Для 3 осіб:
300 г дині, нарізаної невеликими шматочками
7 скибочок італійської шинки нарізати шматочками
180 г моцарели, нарізаної шматочками або невеликими кульками
50 г помідорів чері, розрізаних навпіл
1 столова ложка оливкової олії
3 столові ложки бальзамічного оцту
Василь або інший
Просто змішайте всі інгредієнти разом.
Зберігайте в прохолоді до подачі.
Печиво з кокосового борошна
Кокосове печиво, яке я любив, легко і швидко зробити.
Для печива:
50 калорій, 4,9 г вуглеводів, 3 г жиру, 1,5 г білка
Для 19 печива:
50 г білого сиру
50 г розтопленого кокосового масла або нейтральної олії
100 г борошна з спельти або звичайного пшеничного борошна (але, отже, нижчий ГІ)
25г кокосового борошна
20 г стевії або 40 г кокосового горіха або цільного цукру
1 чайна ложка розпушувача або соди
1 щіпка солі
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Накрийте деко.
Збийте яйце з сиром і кокосовою олією.
Змішайте борошно, стевію, дріжджі та сіль.
Потім додайте його до попередньої підготовки.
Зробіть 20 г кульок.
Потім покладіть їх на деко, злегка розставляючи.
Випікайте 10 хвилин.
Готово:
40 г сиропу агави
20г тертого кокоса
Покладіть в каструлю сироп агави та воду.
Потім доведіть до кипіння.
Кожне печиво занурте в сироп, а потім обваляйте в тертим кокосовому горісі.
Зберігається кілька днів у герметичній коробці.
Хліб з тунця
Ось старий рецепт, який готувала нам мама, коли ми з братом були дітьми, і ми це дуже любимо. Сьогодні я продовжую це робити, але в більш легкій версії, і це все ще так добре.
Ви можете подати цей хліб з тунця під час аперитиву, нарізаного дрібно, як закваску або як основне блюдо, що супроводжується гарним салатом.
З одного боку:
80 калорій, 4,1 г вуглеводів, 2,4 г жиру, 10 г білка
На 10 порцій (форма для торта довжиною 24 см):
80 г білого сиру
1 столова ложка гірчиці (за бажанням)
280 г консервованого тунця, відцідженого
1 невелика банка консервованої македонії (265 г)
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Закрийте свою форму папером для випікання, щоб запобігти злипанню, або маслом і борошном.
Збийте разом яйця, сир і гірчицю.
Додайте тунець і македонію.
Приправити сіллю і перцем і додати петрушку на свій смак, добре перемішати.
Вилийте препарат у форму і випікайте близько 50 хвилин.
Дайте охолонути перед розливанням, щоб хліб з тунця не зламався.
Подавайте охолодженим.
Шарлотта корисна "кокосове манго"
Я зробив цю шарлотку для візиту свого батька, якої я не бачив з лютого, і, щоб відзначити цю подію, я вирішив порадувати його смачною їжею та хорошим десертом з екзотичними смаками, бо знаю, що він любить це.
Для ложки печива я використовував кокосовий цукор, а не стевію, як зазвичай, тому що при стевії яєчні білки не піднімаються належним чином до твердого пташиного дзьоба.
Я розмістив кроки в тому порядку, в якому я їх робив, щоб заощадити час, тож почніть із мангового крему (або приготуйте його напередодні), потім ложки печива.
Поки печиво випікається, приготуйте для дипломата крем, а потім сироп.
Для частини з сиром:
226 калорій, 35,3 г вуглеводів, 9,2 г жиру, 11 г білка
Для частини з кокосовим кремом:
267 калорій, 34,9 г вуглеводів, 14,4 г жиру, 10 г білка
Для шарлотки діаметром 18 см (8 частин):
Крем з манго:
250 г стиглого манго, очищеного від шкірки і нарізаного шматочками
35 г лимонного соку (дуже важливо, на смак він нагадує манго)
20 г стевії або 40 г кокосового цукру
10 г попередньо звареного ячмінного борошна або вівсяного або кукурудзяного борошна або 16 г борошна з спельти
Почистіть шкірку і зберіть м’якоть вашого манго, а потім перемішайте.
Додати лимонний сік, стевію, попередньо зварене борошно та яйце, ще раз перемішати.
Варити на повільному вогні, не припиняючи перемішувати, поки не загусне.
Дайте охолонути, регулярно помішуючи.
Бісквіт у ложці:
120 г яєчного білка (близько 4 середніх білків)
50 г кокосового горіха або цільного цукру
80 г яєчного жовтка (4 середніх жовтки)
100г просіяного борошна з спельти або звичайного пшеничного борошна
Тертий кокос для дощування
Застеліть два листи для випічки пергаментним папером.
Щоб допомогти вам, намалюйте два кола діаметром 16 см для нижнього печива і середнього.
Потім дві смужки висотою 6 см і довжиною 30 см для патрона (печиво, яке обходить пиріг).
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Почніть зі збивання яєчних білків.
Коли вони починають пінитися, влийте кокосовий цукор і продовжуйте збивати, поки у вас не з’явиться твердий пташиний дзьоб (точка, яка тримається, піднімається довше, ніж з рафінованим цукром, тому терпіння).
Додайте збиті жовтки і ледь перемішуйте, піднімаючи.
Включіть борошно в Maryse, обережно піднімаючи, як тільки воно стане однорідним, припиніть перемішувати (якщо ви занадто працюєте в тісті, воно буде занадто рідким, а ваше печиво буде зовсім рівним).
Покладіть препарат у кишеню з насадкою 10 (поверніть кінець кишені, потім вклиніть в сопло, або скористайтеся простим способом, поверніть кінець і покладіть штифт так, щоб препарат не стікав. Складіть верхню частину кишеню на руці та наповнити тістом для печива).
Випакуйте своє печиво на лотках: для картриджного ременя потрібно розставити печиво приблизно на 3 мм, вони будуть прилипати при випіканні.
Для дисків із файлами cookie почніть з браконьєрства від центру кола, яке ви намалювали, щоб допомогти вам.
Щедро посипте тертим кокосовим горіхом і випікайте 10-15 хвилин залежно від духовки.
Дипломатний крем з кокосовим кремом або сиром:
250 г рослинного або напівжирного молока
25 г стевії або 50 г кокосового цукру
25 г попередньо звареного ячменю або вівса або кукурудзяної борошна або 40 г борошна з спельти
1,6 г агар-агару або 5 г желатину
1 ванільна квасоля або 1 чайна ложка ванільного екстракту
200 г кокосового крему або білого сиру
30г тертого кокоса
Зверніть увагу, що курс не однаковий, залежно від використовуваного гелеутворювача.
Змішайте агар-агар у холодному молоці, потім кип’ятіть його не менше 5 хвилин при слабкому кипінні.
Збийте жовтки зі стевією та попередньо звареним ячмінним або вівсяним борошном.
Потім потроху вливайте гаряче молоко, не припиняючи перемішувати.
Поверніть у вогонь і перемішуйте до загустіння.
Дайте препарату охолонути, часто перемішуючи (будьте обережні при температурі не нижче 25 ° C, інакше агар-агар починає схоплюватися).
Додайте тертий кокос.
Збити кокосові вершки, як збиті вершки.
Коли попередній препарат отримає потрібну температуру, додайте збиті кокосові вершки або ароматну бланк, обережно піднімаючи.
З желатином:
Замочіть желатин у холодній воді.
Молоко підігріти.
Тим часом збийте жовтки зі стевією та попередньо звареним ячмінним або вівсяним борошном.
Потім потроху вливайте гаряче молоко, не припиняючи перемішувати.
Поверніть у вогонь і перемішуйте до загустіння.
Віджати желатин і додати його до вершків, добре перемішати.
Дайте препарату охолонути, часто помішуючи.
Тим часом збийте кокосові вершки, як збиті вершки.
Коли попередній препарат при потрібній температурі додаємо тертий кокос.
Потім збитий кокосовий крем або ароматну бланк, обережно перемішуючи під час підйому.
Сироп для замочування:
40 г стевії або 80 г кокосового цукру
1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
Помістіть воду і стевію в каструлю і нагрійте.
Вимкнути до кипіння.
Потім додайте ванільний екстракт.
Збірка:
Покладіть своє коло діаметром 18 см на сервірувальну тарілку.
Покладіть родоїдну стрічку в коло, щоб запобігти прилипанню шарлотки до кола.
Виріжте нижню частину вашого бандольєра і розмістіть його на краях вашого кола.
Помістіть диск з печивом у нижню частину кола (за необхідності виріжте).
Потім змочіть його сиропом за допомогою щітки.
Влийте половину крему з манго.
Зверху влити половину кокосового крему дипломата.
Покладіть друге печиво і замочіть його.
Влийте решту мангового крему.
Потім решта дипломата кокосового крему.
Зберігайте в холодильнику щонайменше 4-6 годин, але напередодні це цілком можливо.