Гриб Enoki WaiWai
Тайська локшина швидкого приготування, смачна та проста у приготуванні.
Гриб Енокі
Інгредієнт дня настільки ж дивний, наскільки смачний. Це здорово і легко готувати !
Також відомі як “золоті голки” люблять холодну температуру та відносну вологість, саме тому Енокі часто зустрічаються в горах. Завдяки зовнішнім умовам дикі екземпляри цього гриба мають короткі стебла з шапками, широкими, як самі стебла. Плантації дають зразки, знайдені в торгівлі з довгими стеблами. Енокі, що продаються в пакетах, можна зберігати 14 днів у холодильнику. Після відкриття мішка гриби слід негайно використовувати.
Приготування та приготування їжі
Ці гриби мають легкий, але смачний смак з приємною хрусткою текстурою. Перед приготуванням просто відріжте дно грона грибів і поставте їх у воду. Традиційно Енокі готують лише злегка і подають у супах або соте з овочами та м’ясом. Занадто багато варіння може зробити стебла твердими і жилавими. Сирі енокі часто додають в салати та бутерброди, хоча правильно приготовані ці гриби набагато легше засвоюються організмом. Ці гриби низькокалорійні і містять хорошу кількість вітаміну D.
Лікувальні властивості
Як і більшість інших їстівних грибів, відомо, що Енокі мають лікувальні властивості. Гриби енокі містять полісахарид. Японські та китайські дослідники виявили, що це хороший компонент у створенні протиракових та протипухлинних засобів. Вважається, що аномально низький рівень раку в Нагано, Японія (серце культури Енокі), пов’язаний з великим споживанням Енокі в цьому регіоні. Відомо, що цей гриб стимулює імунну систему і використовується у виробництві противірусних та антибактеріальних препаратів. Також йому приписують силу зниження артеріального тиску та холестерину. На сьогоднішній день значна частина наукових медичних досліджень щодо впливу препаратів Енокі в Японії та Китаї підтверджує те, що більшість азіатів знали тисячі років про те, що гриби є потужними природними агентами для оздоровлення. Лише нещодавно західна медицина розпочала клінічні випробування, щоб "довести" це давнє знання.