Вивчення дієти без жиру може вбити - дієта; Харчування - Сторінка 1
Дослідження було проведено на групі з 135 000 людей і виявило, що люди, які усували жир, живуть менше, ніж ті, хто споживає масло, сир та м'ясо. Результати суперечать думкам, висловленим до цього часу фахівцями, які рекомендували прибирати жири з раціону, повідомляє The Telegraph.
Дослідження розглядало наслідки виключення жиру з раціону. Ті, хто їв лише хліб, макарони та рис, втрачали важливі для організму поживні речовини.
З іншого боку, люди, які вживали продукти з високим вмістом вуглеводів, особливо рафінований цукор (газовані напої) та оброблені продукти, мали вищий ризик передчасної смерті.
Міністерство охорони здоров'я Великобританії зазначає, що дієта з високим вмістом насичених жирів сприяє підвищенню рівня холестерину і, отже, високому ризику серцевого нападу. Але дослідження, представлене на конгресі Європейського кардіологічного товариства, що відбувся в Барселоні, показало, що люди з дієтою, бідною насиченими жирами, мають на 13% вищий ризик передчасної смерті, ніж ті, хто споживає їх без обмежень.
Канадське дослідження розглядало харчові звички та рівень смертності у 18 країнах.
"Наші дані свідчать про те, що дієти з низьким вмістом жиру ставлять під загрозу людей і збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Рішення полягає у відмові від повних обмежень щодо жирів та насичених жирів і введенні обмежень щодо вуглеводів при надмірному споживанні"., сказав доктор Ендрю Менте з Університету Макмастера.