Гриб, коріандр-арахісовий салат

В очікуванні дуже напруженого дня, який не дасть мені часу на готування, я планую величезну миску змішаного салату, який змішується відповідно до того, що є на кухні. Я скористався можливістю, щоб додати золотисті гриби шитаке на зразок «бекону», соус зберігається в окремій банці, додається під час їжі.

ІНГРЕДІЄНТИ: Як і у всіх змішаних салатах, ми кладемо все, що хочемо.

Для цієї великої чаші (4 людини) я змішав:

1 велика ендівія, нарізана скибочками

1 огірок, тонко нарізаний скибочками

4 тертої моркви

нарізаний редис

2 стебла зеленої цибулі, тонко нарізані скибочками

1 пучок листя коріандру, порізаний

арахіс (близько двадцяти) зменшити на дрібні шматочки.

Гриби на ваш вибір. Я приготував 2520г свіжого ситаке (також званий Лентин)

Для соусу:

1/2 ст. Ложки лимонного соку + 1/2 ст. Ложки яблучного оцту

1/2 столової ложки води

трави на ваш вибір (базилік, шавлія тощо)

1 зубчик часнику, подрібнений

ПІДГОТОВКА:

Наріжте і натріть овочі на ваш вибір, а потім додайте їх, коли ви йдете у великій салатниці. Я нарізав все прямо над мискою з кришкою.

Якщо ви додаєте яблуко: помийте і висушіть. Натріть яблуко на тертці і полийте шматочком лимонного соку.

Додайте подрібнені листя коріандру та арахіс.

Грилі гриби:

Витріть гриби. Помістіть на сковорідку з антипригарним покриттям або в посуд, не захищений від духовки. Посипати сіллю. Нехай гриби підрум’яняться, переверніть половину варіння. Після готовності наріжте гриби, щоб додати їх до салату.

Змішайте, накрийте миску і тримайте в холодильнику до готовності до вживання.

Змішайте всі інгредієнти для соусу в невеликій банці, не соромтеся посилити смак. Тримати в холодильнику.

Під час їжі візьміть бажану кількість салату і полийте соусом.

Як варіант, якщо дітям подобається, нафаршируйте коржик із заправленим салатом.

---