Грибеншмальц зі свіжим фермерським хлібом - справжня баварська закуска
Ви можете зробити шкварки самостійно!
А домашнє хрустке сало на смак навіть краще, ніж куплене. У баварській кухні шкварки - це смажені шматочки бекону, які вирізають із задньої частини жирної шкіри свиней, а потім залишають поза ними. Залишаючи його на середньому та сильному вогні, жир розчиняється і стає рідким, залишаючи лише невеликі, хрусткі смажені клаптики шматочків бекону. Якщо ви знову дозволите обом охолонути, ви отримаєте великий.
Порада редактора: У цьому рецепті сало виготовляється з яблуком, трохи порошку паприки та майорану як спеції. Подається до свіжоспеченого житнього хліба або до домашнього спеченого хліба з непросіяного борошна, це ідеальна закуска!
Інгредієнти для тріскучого сала (приблизно на 1,5 кг сала):
1,5 кг свинячого жиру зі спини
3 яблука
3 цибулини
1 болгарський перець
3 гілочки майорану
1 чайна ложка порошку паприки
1 щіпка кайенського перцю
1 чайна ложка солі
Приготування шкваркового сала:
1.
Наріжте свинячий жир соломкою розміром 1 × 2 см. Яблуко і солодкий перець помити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Вимийте і злийте майоран і зірвіть листя з гілок. Наріжте дрібно листя майорану.
2.
Залиште шматочки бекону на досить великій сковороді на середньому і сильному вогні, поки розтоплений жир не сбереться в сковороді, а шкварки стануть золотисто-жовтими і хрусткими. Додайте паприку і цибулю і тушкуйте до золотистого кольору. Перемішайте порошок паприки, сіль і кайєнський перець. Додайте яблука і варіть коротко, не розпадаючись. Нарешті додайте майоран, добре все перемішайте і залийте гарячим в гвинтові банки.
3.
Остудіть і дайте застигнути в холодильнику. Подавати як закуску до домашнього хліба.
Цікаві факти про хрустке сало:
Нагрівачі можна тримати в холодильнику кілька тижнів. Однак, оскільки яблука та цибуля, як правило, викликають цвіль, стан сала слід регулярно перевіряти.
Якщо ви влітку користуєтесь пивним хлібом із пивом у пивному саду, вам не обійтися без подачі свіжого радіо. Два баварські делікатеси добре поєднуються.
Інший делікатес - це гусяче сало, яке виготовляється так само, як і сало, але має трохи більш тонкий смак і колір.
Ви також можете дуже добре приготувати з салом. Наприклад, як смаження жиру або жиру в стравах з сочевиці, його смак надає додатковий аромат.
Тут ви знайдете інші чудові ідеї рецептів баварських делікатесів!
Закуски, рецепти пивного саду, класична смажена свинина, а потім Кайзершмаррен - нехай вас надихає ...
Баварські рецепти - фірмові страви
Баварські рецепти не лише відображають культуру Баварії! Баварські рецепти дуже різноманітні за своїм культурним походженням, тому що баварська кухня має давню історію ...
Баварські десерти - ідеї рецептів з регіональної кухні
Чи знаєте ви класику баварських десертів? Баварські десерти - це всі ті десерти, традиція яких сягає корінням у баварську кухню. Сюди входять ...
Баварський суп - найкрасивіші ідеї рецептів
Є класичний баварський суп? Можливо, не існує жодного справжнього баварського супу, але список класичних супів з баварської кухні - це ...
Баварський бургер з маринованим тофу та редискою
Цей вегетаріанський бургер з тофу доводить, що баварське барбекю пропонує набагато більше, ніж свинячі відбивні та ковбаса на грилі. Пряний маринований тофу, свіжа редиска та трохи терпкий кресон ...
Соковита смажена свинина з скоринкою
Смажена свинина - справжня баварська кухня, яка викликає у більшості людей тугу за гідною смаженою скоринкою з варениками та темним соусом. Це класика в ...
Гарніри до смаженої свинини - від ситних до дрібних
Які найкращі гарніри до смаженої свинини? Насправді, найкращих гарнірів до смаженої свинини не існує, адже кожен класичний баварський гарнір ідеально поєднується зі смаженою свининою. Навіть ...
Найкращі рецепти вареників - класичні та креативні пельмені
Всі рецепти вареників з першого погляду! Є кілька класичних рецептів пельменів, які повинен знати кожен хороший кулінар! Традиційний гарнір для смаженої гуски не викликає сумнівів ...
Баварська домашня кухня - найкрасивіші ідеї рецептів
Баварська домашня кухня має сільське коріння! Баварську домашню кухню, звичайно, називали б делікатесами в просторіччі, але суть залишається незмінною. Баварська домашня кухня - це ...
Баварські рецепти пельменів - найкрасивіші ідеї рецептів пельменів
Найкрасивіші рецепти вареників походять з баварської кухні! Тому що баварські рецепти вареників мають дуже давню традицію і завжди готувались із пристрастю. Це ...
Баварські салати - найкрасивіші ідеї рецептів
Баварські салати - ідеальна закуска! Але баварські салати - це ще й смачні делікатеси для пивного саду чи закуски. Класичні представники - це традиційні ...
Баварські закуски - найкрасивіші ідеї рецептів
Чи є типові баварські закуски? Так, список для баварських початківців насправді дуже довгий. Він варіюється від класичних закусок до традиційних супів та ...
Баварський ковбасний салат з цибулею та сиром Емменталь
Цей ковбасний салат готується за старим баварським оригінальним рецептом: лише заправлений оцтом і ложкою гірчиці, вишуканий лише з червоною цибулею, соліннями і нарізаними кубиками ...
Яблучний пиріг - солодке привітання з баварської кухні
Яблучні оладки - яблука в клярі: ці яблучні оладки - справжнє задоволення. Свіжі яблука обсмажуються в клярі на сковороді, золотисто-коричневого кольору. ...
Рецепти пивного саду - найкрасивіші ідеї рецептів для поїздки в пивний сад
Рецепти пивних садів на вагу золота! Тому що вам потрібні рецепти пивного саду щодня, коли радісне сонце залишає вас біля порогу та найближчої ...
Запечений яблучний пиріг з ромом та смаженим мигдалем
Соковитий запечений яблучний пиріг - це фантастичний торт на осінь або весну. Класичний печений яблучний пиріг - це випічка з пісочного тіста, домашнього ванільного пудингу, яблук ...
Рецепти закусок - найкрасивіші ідеї для рецептів між ними
Рецепти закусок у найрізноманітніших стилях та дизайнах! Оскільки рецепти закусок є основою для всіх видів невеликих закусок. Ви можете перекусити в будь-який час і де завгодно ...
Біла ковбаса - мюнхенський оригінал
Своєю назвою біла ковбаса зобов’язана світлій телятині, з якої вона в основному складається. Кожна м’ясна крамниця має свій добре дотриманий секретний рецепт. На додаток до спецій ...
Зробіть котлети самостійно
Fleischpflanzerl - баварський делікатес! Звичайно, є м’ясні котлети не тільки в Баварії, але тут люблять подавати міцно приправлені м’ясні котлети. ...
Свинячий живіт на грилі в пивному маринаді
Свинячий живіт на грилі в пивному маринаді - це нарешті звучить як літо! Міцна свинина ідеально гармонує з пряним смаком пива. Рецепт гриля, який складається з декількох ...
Баварський цибульний суп, приготований за бабусиним рецептом
Цей цибульний суп - традиційна баварська страва! Цибульний суп швидко готується і не викурює багато інгредієнтів. темне, міцне пиво та міцне ...
Картопляний гуляш за баварським рецептом
Картопляний гуляш - одне із швидких страв баварської кухні. Оскільки картопляний гуляш не вимагає тривалого часу кипіння, як звичайний гуляш, який ...
Krautfleckerl - баварський делікатес з дрібною капустою
Krautfleckerl - найкрасивіший спосіб приготування капусти! А Krautfleckerl - це геніально проста їжа, яка подобається всім. Крупно нарізана білокачанна, гостра або савойська капуста, нарізані листи макаронних виробів, ...
Оригінальна баварська локшина-трубка - простий рецепт
Рорнудельн - типовий баварський десерт! Баварська локшина-трубка - традиційна випічка з баварського десертного меню. Простий рецепт складається в основному з борошна, ...
Рецепти Октоберфесту - ми святкуємо Октоберфест вдома
Наші рецепти Октоберфесту гарантовано втішать усіх, хто не може сам піти на Октоберфест! Тому що завдяки рецептам Октоберфесту ми всі можемо насолоджуватися чудовою атмосферою ...
Оцініть цю публікацію:
Грибеншмальц зі свіжим фермерським хлібом - справжня баварська закуска
4.75 з 5 зірок, на основі 4 голосів. Завантаження.