Живий веган. Для мене ідея переваг та недоліків
Переваги та недоліки під мікроскопом
Зміна клімату, фабричне землеробство та голод - все більше німців хочуть змінити ситуацію та живуть веганською з різних причин. Вони повністю обходяться без продуктів тваринного походження. Веганізм - це моральний підхід до життя, який вимагає високого рівня послідовності. Якщо ігнорувати етичні аспекти: чи здорово бути веганом взагалі?
Жити веганом - переваги
Живий веган має багато переваг та позитивних наслідків для навколишнього середовища. Добробут тварин на першому місці у більшості веганів. Вони не терплять страждаючих тварин у фабричному господарстві. Ні у виробництві м’яса, ні в текстильній та фармацевтичній промисловості. Те саме стосується виробництва молока та яєць.
Захист навколишнього середовища також відіграє важливу роль. Тваринництво спричинює викиди (парникові гази), які суттєво сприяють зміні клімату. Крім того, споживається багато питної води, ліси повинні поступитися місцем вирощування для корму тваринам. Рослинна їжа має набагато кращий енергетичний баланс, ніж м’ясо.
Ще однією перевагою веганської дієти є позитивний вплив на здоров’я. Вегани рідше страждають ожирінням, високим кров'яним тиском і високим рівнем ліпідів у крові - цивілізаційними захворюваннями, яким сприяє занадто велике споживання м'яса.
Жити веганом - мінуси
Однак через деякий час люди, які живуть по-веганськи, можуть відчувати симптоми дефіциту. Ті, хто харчується занадто однобічно, швидко страждають від нестачі білка та вітамінів. Вітамін В12, вітамін D, цинк і кальцій необхідні для життя, але навряд чи містяться в рослинній їжі. Горіхи, бобові та харчові добавки корисні. Жити веганською їжею та отримувати достатню кількість вітамінів та поживних речовин непросто і вимагає великої дисципліни.
Залізо також є одним з поживних речовин, які важко засвоїти в достатній кількості лише як веган. Вміст заліза в яловичині високий. У шпинаті, як ми зараз знаємо, досить низький. Те саме стосується ненасичених жирних кислот (омега-3). З віком вони стають все більш важливими для нас, щоб підтримувати фізичну форму - і в основному вони містяться в таких рибах, як лосось.
Подальші недоліки веганської дієти: це трудомістке і дороге! Готувати самостійно стає обов’язком, продукти для різноманітного меню доступні не скрізь. Харчуватися важко за межами великих міст, якщо вам не завжди хочеться їсти салат у ресторані.
Не веганське, але стійке: тенденція чистого харчування
Альтернативою для людей, які їдять свідомо, але не хочуть відмовлятися від м’яса та молочних продуктів, є чисте харчування. Під цим розуміють здоровий спосіб життя, при якому максимально використовується необроблена свіжа їжа. Їжа, що виробляється промисловим способом, готова їжа та фаст-фуд були вилучені з меню. Як і веганська дієта, чисте харчування також вимагає, щоб ви інтенсивно мали справу з їжею та своїм харчуванням, оскільки ви не хочете відмовлятися від чогось фасованого. Це також приносить користь навколишньому середовищу та тваринам, м'ясо з фабричного фермерського господарства є табу у чистому харчуванні через тип тваринництва та введені наркотики.