Гриби, ідеально підходять для діабетиків та мобільних гіпертоніків
Фараони вважали їх делікатесом, тоді як римляни називали їх "дарами богів", подаючи їм лише під час свят. Греки та китайці вважали, що гриби є джерелом сили.
У світі можна вживати від 3000 до 14000 видів, з яких 700 мають лікувальні властивості. У різних формах та кольорах, з різними властивостями та текстурою, гриби надзвичайно багаті на необхідні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксиданти.
Крім того, за даними Suite101.com, у грибах дуже мало натрію та нульового холестерину. Багаті вітаміном B (рибофлавін, ніацин, фолат, тіамін та B6), гриби - єдине рослинне джерело вітаміну D, яке можна споживати.
Що стосується мінеральних речовин, гриби містять калій, мідь, цинк, селен, залізо, магній, фосфор і кальцій. У середньому грибі більше калію, ніж у склянці апельсинового або бананового соку. Порція грибів забезпечує 40 - 60% рекомендованої добової кількості міді.
Що стосується селену, оскільки він міститься переважно в білках тваринного походження, гриби є практично єдиним джерелом селену для вегетаріанців. Крім того, гриби - вихідна точка пеніциліну - містять природний антибіотик, що має протигрибкові та протимікробні властивості.
Як вам допомагають гриби
Вміст калію сприяє зниженню артеріального тиску, запобігаючи інсульту. Мідь запобігає проблемам із серцем, тоді як цинк регулює обмін речовин. Кальцій зміцнює кістки, а залізо запобігає анемії.
Селен у поєднанні з лінолевою кислотою та ін. Запобігає раку та деградації клітин завдяки вільним радикалам. Це також корисно для кісток, зубів, нігтів і волосся.
Антиоксиданти підвищують імунітет і запобігають інфекціям, а поєднання білка, клітковини та вітаміну В допомагає обміну речовин.
Лікувальні властивості
Поєднання низького вмісту жиру, вуглеводів, нульового рівня холестерину та високого рівня білка, вітамінів, мінералів, води та клітковини робить гриби ідеальними для діабетиків. Крім того, гриби природним чином містять інсулін, а деякі сполуки стимулюють роботу залоз внутрішньої секреції та вироблення інсуліну.
Гриби також корисні для людей з гіпертонією, але також корисні для тих, хто страждає на мігрень і навіть психічні проблеми. Ніацин допомагає запобігти хворобі Альцгеймера та іншим когнітивним розладам.
Натуральні антибіотики захищають організм від інфекцій і допомагають швидше загоїти рани. Хороші в схудненні гриби також допомагають м’язовій масі.