Гриби, корисні для пам’яті людей похилого віку • Привіт Ясі •
Вживання грибів принаймні два рази на тиждень може запобігти проблемам пам’яті у людей старше 60 років. Люди похилого віку, які споживають одну-дві порції грибів, мають на 43% знижений ризик когнітивних порушень. Якщо ви їсте більше 2 порцій, цей ризик зменшується на 52%.
Дослідники Національного університету Сінгапуру висунули гіпотезу, що вживання грибів може допомогти підтримувати когнітивні функції у людей похилого віку завдяки їхньому багатству антиоксидантами, які підтримують клітини здоровими. Тому вони набрали 663 учасників віком від 60 років і дотримувались їх дієти протягом 6 років, з 2011 по 2017 рік, вимірюючи їх когнітивні здібності.
У своїх висновках дослідники зазначають, що хоча неможливо продемонструвати прямий зв’язок між грибками та функцією мозку, люди, які їли щонайменше дві порції грибів на тиждень, мали менше порушень пам’яті, ніж ті, хто їв менше. порції.
"Люди похилого віку, які споживають одну-дві порції грибів, мають на 43% знижений ризик когнітивних порушень. Якщо вони з'їдять більше 2 порцій, цей ризик знижується на 52% ", наголошують автори.
Причини цього захисного ефекту чітко не визначені, але гриби містять антиоксиданти та протизапальні речовини, які можуть запобігти накопиченню в мозку бета-амілоїдних та тау-білків, характерних для хвороби Альцгеймера. Тому гриби корисні для пам’яті людей похилого віку!
Хочете додати гриби у своє меню? Відкрийте для себе 5 переваг грибів!
Стимулює обмін речовин
Вітаміни групи В допомагають перетворити вуглеводи в паливо, яке організм згорає для отримання енергії. Вони також можуть сприяти метаболізму жирів і білків. Гриби містять багато В2 (рибофлавін) і В3 (ніацин): 100 г білих грибів містять 36% добової дози.
Підвищення імунітету
Дослідження, опубліковане Американським товариством з харчування, показало, що білі гриби стимулюють імунну функцію. Цей гриб збільшує вироблення противірусних білків та інших білків, що виділяються клітинами, захищаючи і відновлюючи тканини організму.
Захищає сечовий міхур
Аналіз семи досліджень, опублікованих у "Епідеміологія раку", "Біомаркери та профілактика", показав, що чим вище рівень селену, тим менший ризик розвитку раку сечового міхура, особливо у жінок.
Боротьба з хворобами
В кольорових овочах, як правило, багато антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами. Але дослідження в Університеті штату Пенсільванія показало, що здатність поглинання кисневих радикалів (міра антиоксидантів у їжі) була приблизно такою ж, як і у червоного перцю.
Вони багаті вітаміном D.
Гриби - це єдині рослини, які виробляють вітамін D завдяки сонячному світлу. Чим вищий рівень ультрафіолетових променів, тим більше рослинних стеринів перетворюється на вітамін D.