Гриби, мариновані в маминих рецептах - з інформацією про зображення та калорії

Інгредієнти на 4 особи

500 г свіжих білих або коричневих грибів
Жменя петрушки

Для маринаду:
1 фужер, повний (1/8 л) курячого або овочевого бульйону
(з кубиків або порошку)
1/2 фужера, повного сухого білого вина
1 подрібнений зубчик часнику
3 - 4 ст. Ложки лимонного соку
1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
1/2 чайної ложки солі
3 - 4 столові ложки м’якої оливкової олії або іншого рослинного масла

Підготовка:

Покладіть всі інгредієнти для маринаду в каструлю, накрийте кришкою і дайте повільно тушкувати близько 15 хвилин.
Процідіть брагу через дрібне сито в миску і спорожніть її назад у казан.
Гриби ретельно натріть кухонним рушником.
Наріжте більші гриби товстими скибочками, а менші залиште цілими.
Покладіть очищені, підготовлені гриби в каструлю на запас, доведіть до кипіння і повільно варіть близько 8-10 хвилин, поки гриби ще не стануть твердими до укусу.
Щоб охолонути, знову перекладіть в миску, приправте свіжомеленим чорним перцем на власний смак і дайте настоятися кілька годин у холодильнику.
Для подачі ложкою виймайте гриби з маринаду і подавайте охолодженими, посипавши свіжою петрушкою Ці мариновані гриби є чудовим супроводом простої ковбаси або сирного хліба на вечерю. Або як закваска, прикрашена білим хлібом, великою кількістю свіжої петрушки та кількома лимонними клинками, дуже підходить

Частина грибів маринованих, приблизно 100 г, містить близько 50 ккал і близько 6 г жиру

---