Гриби - низькокалорійний делікатес easylife
Зараз, на початку осені, місцеві гриби, такі як лисички («гриби»), у розпал сезону. Все більше і більше «мисливців за грибами» кавортують у лісі рано вранці. Справжні професіонали мають власні особисті лісові ділянки, які іноді тримають в таємниці від інших мисливців за грибами. І воно того варте, адже гриби здорові!
Завдяки високій воді та низькому вмісту жиру гриби дуже низькокалорійні, а тому ідеально підходять як гарнір до м’яса та риби, щоб позбутися від надокучливих кілограмів. Високий вміст клітковини в грибах забезпечує тривале відчуття ситості та стимулює травлення.
Гриби багаті мінералами і, крім усього іншого, забезпечують калій, фосфор, селен і магній. Гриби також містять вітамін D, який в іншому випадку міститься лише у дуже малих кількостях у рослинній їжі.
Гриби також забезпечують значну кількість білка, а також не містять холестерину, що робить їх комбінацією для схуднення!
Лисички (лисички) і боровики особливо багаті поживними речовинами. Азіатські гриби, такі як гриби шиітаке, також дуже смачні та корисні. Іншими цінними джерелами білка є гливи, бовіста, але також гриби, які містять до 3-5% білка. Лисички, гриби та білі гриби містять особливо багато калію. 100 грамів цих грибів вже забезпечують 25% добової потреби дорослої людини.
Увага: Через неперетравлюваний хітин у мембрані грибів, гриби буває важко знайти в шлунку. Тому свіжі лісові гриби не слід їсти сирими, а нагрітими досить і при високій температурі. Крім того, тривале жування захищає від метеоризму.
Остерігайтеся грибів поганки в лісі
Отруйні, неїстівні та справжні їстівні гриби можуть виглядати дуже схоже. Тому грибники повинні дуже добре поінформуватися перед тим, як споживати свої знахідки. Для початківців найкраще кілька разів погодитися з експертом з грибів, перш ніж довіряти собі визнати "правильні" гриби.
Отруєння грибами може серйозно пошкодити печінку та нирки або призвести до летального результату.
Як правильно приготувати гриби
Панірування та смаження у фритюрі часто призводять до того, що гриби втрачають смак та забезпечують непотрібні калорії та нездорові жири. Вибирайте смаження на грилі, смаження або тушкування, оскільки тут весь смак може втілитися, а гриб залишається низькокалорійним гарніром.
Гриби також дуже підходять для сушіння. Для цього гриби нарізають тонкими скибочками і зберігають на сухій тканині в добре провітрюваному приміщенні протягом декількох днів - перевертайте знову і знову. Крім того, ви можете також сушити гриби в духовці: злегка відкривши дверцята духовки, дайте їм просохнути протягом кількох годин при приблизно 80 градусах. Що стосується як сушіння, так і заморожування: зберігайте якомога свіжіше, бажано в той же день покупки або збору.
ПОРАДА: Як альтернативу м’ясному або рибному блюду готуйте омлет з лисички (лисички) раз на тиждень!
Насолоджуйтесь осінню та насолоджуйтесь здоровими природними ресурсами для схуднення, які пропонує наш ліс!