Гриби парментьє фуа-гра

Опубліковано 10 грудня 2018 року Сільві

Я цілком полюбила цей рецепт, виявлений у кулінарному журналі. Також наступних вихідних вона була у нас на тарілках.

Але що це було добре !

Вишукане, вишукане та смачне блюдо, яке підкорило всі смаки будинку.

Святкова страва, яка цілком могла знову опинитися на моєму столі на святкуванні кінця року!

Я подав його зі смачним соусом Forestière від Крістіан Потьє .

Інгредієнти для 4 осіб:

Підготовка:

Варіть картоплю до серця 15-20 хвилин у підсоленій киплячій воді. Злийте, очистіть і подрібніть їх у картопледробарці. Обкладинка.
Почистіть і подрібніть цибулю-шалот і зубчик часнику.
Гриби вимити і нарізати дукселями.
Цибулю-шалот, часник і гриби підсмажте на дуже розігрітій олії.
Наріжте 4 скибочки в фуа-гра, а решту наріжте невеликими кубиками. Додайте їх до грибної дукселі з ароматними травами.
Додати масло в пюре і повільно плавити. Налаштуйте приправу.
Розділіть пюре на 4 кола на гарячих плитах, якщо це можливо. Тамп.
Помістіть гриби, а потім решту картоплі.
Завершіть скибочкою фуа-гра.
Підігрійте соус Крістіан Потьє і негайно подавайте до столу.