Гриби захищають вас від раку і не товстять! мобільний
Гриби надають кращого смаку будь-якій їжі. Їх легко приготувати і принести смак, смак і текстуру на будь-яку тарілку - не кажучи вже про те, що багатство поживних речовин робить їх улюбленими серед тих, хто сидить на дієті чи дієті.
Але гриби набагато більше: японські вчені показали, що гриби захищають вас від раку, відіграючи важливу роль у зміцненні імунітету.
Здається, чудодійні капелюхи містять певні речовини, здатні боротися з утворенням ракових клітин, тому фахівці рекомендують вживати їх 3-4 рази на тиждень, зазначає Diet Food Nutrition.
Тисячі років східні культури прославляли переваги дієти, багатої на гриби, і використовували їх у традиційній медицині. Дослідження, проведені в останні роки в Азії, показали важливість місцевих грибів - шиітаке та майтаке - для зміцнення імунної системи організму.
Гриби є чудовим джерелом рибофлавіну, ніацину та селену. Останній є антиоксидантом, який працює з вітаміном Е, захищаючи клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. Чоловіки, які приймали рекомендовану подвійну добову дозу селену, знизили ризик раку передміхурової залози на 65%.
Більше того, їстівні гриби виду Agaricus bisporus (наприклад, відомі гриби шампіньйони) містять речовини, що пригнічують активність ферменту, що бере участь у виробленні естрогену, зменшуючи тим самим ризик розвитку раку молочної залози.
Сприятливий вплив на ракові клітини та пухлини можна отримати, споживаючи близько 100 грамів грибів щодня, говорить Вегетаріанське харчування.
Останніми роками увага дієтологів до яскраво забарвлених фруктів та овочів залишає скромні гриби «зовні», але слід зазначити, що вони забезпечують раціон такою ж кількістю поживних речовин, як найкольоровіші овочі.
Багаті білком, гриби є гарною заміною м’яса, довше дають відчуття ситості і не мають негативного впливу на травлення, тому їх також рекомендують при дієтах для схуднення.
Насправді гриби мають багато переваг перед м’ясом: крім якісного білка, вони не містять холестерину, легко засвоюються, містять більше клітковини, вітамінів і мінералів (калій, залізо, кальцій, натрій, фосфор, цинк, B1, B2, B6, C, D, E).
У будь-якій дієті, яку ви маєте намір використовувати гриби, не забувайте, що 100 грамів містять лише 20 калорій, 2 грами білка, 2,3 грама вуглеводів, лише 0,5 грама жиру, 300 грамів калію, 1 міліграм заліза, 1 міліграм цинку, 5 мікрограмів селену, 40 мікрограмів фолієвої кислоти і 2 міліграми вітаміну В5.