Грибкова алергія, симптоми, причини та інформація про непереносимість грибків

Грибкову алергію на їстівні гриби можуть спровокувати різні гриби, інформація про симптоми, причини та поради щодо алергії на гриби.

Коротко про грибкову алергію:

Тип алергії: харчова алергія, алергію викликає споживання їстівних грибів.
Симптоми: Біль у шлунку, нудота, діарея. Свербіж і набряк, рот, губи, язик, висип
Тест на алергію: Шкірний укол, аналіз крові на IgE, провокаційний тест
Ліки:Таблетки від алергії, мазь від шкірних висипань
Десенсибілізація: Зверніться за порадою до лікаря

Той, хто страждає на болі в шлунку або кишкові проблеми після вживання грибів, як правило, не має отруєння грибами, а алергію на гриби. Восени в наших лісах багато людей збирається і збирає гриби та готує з них смачні страви. Восени в наших лісах ростуть гриби, гриби, боровики, трюфелі та лисички, але їстівні гриби також можна купити в магазинах цілий рік. Азіатські сорти грибів, такі як гриби Muerr та Shiitake, також стають все більш популярними в Німеччині, і їх також можна знайти в багатьох стравах китайських ресторанів. На ці досить екзотичні гриби також може розвинутися грибкова алергія. Усім, хто страждає від болю в животі та нудоти після вживання грибів, слід проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, чи є у них алергія на гриби чи отруєння грибами. Але є і непереносимість грибків.

Гриби споживаються людиною протягом століть, а також культивуються промислово в багатьох країнах. Гриби утворюють власний рід, і відомо близько 1000 видів, які не тільки споживаються, але й використовуються в медицині як лікарські засоби. Багато типів, таких як Мухомор не можна їсти, але проблеми виникають і зі звичними їстівними грибами, оскільки гриби не можуть добре засвоюватися нашим організмом і часто важкі в шлунку. Зазвичай гриби не слід вживати у великих кількостях або перед сном.

питання та відповіді

Що таке грибкова алергія ?

Алергія на грибки зазвичай розвивається лише через деякий час, коли наша імунна система була сенсибілізована до грибка. Потім імунна система утворює антитіла проти алергену, і виникають типові симптоми харчової алергії. Антитіла збільшують вироблення та вивільнення гістаміну, тоді гістамін відповідає за симптоми алергії. Симптоми алергії також можуть викликати цвілі або грибки, які використовуються для виробництва продуктів харчування, таких як сир або дріжджі.

Алергія може виникнути у багатьох їстівних грибів, напр. Гриби, лисички, сморчки, боровики, гливи.

Що таке грибкова непереносимість ?

На відміну від грибкової алергії, у разі непереносимості антитіла не утворюються. Якщо у вас непереносимість грибків, наша травна система не може повністю переробити грибки, і це призводить до проблем у шлунку та кишечнику. Симптоми часто подібні до симптомів алергії: діарея, біль у шлунку або блювота. Непереносимість неможливо виявити за допомогою тесту на алергію, оскільки немає антитіл і, як правило, не виникає шкірних реакцій.

Симптоми грибкової алергії

Якщо у вас алергія на грибки, у вас з’являються симптоми, які відповідають харчовій алергії. Навіть з їстівними грибами спори можуть призвести до алергічних симптомів, подібних до симптомів алергії на пилок. Той, хто вже чутливий до алергенів грибів, повинен очікувати алергічних симптомів відразу після вживання.

Біль у животі, нудота, блювота, діарея
Синдром ротової алергії, свербіж у роті та горлі
Шкірні ущільнення, прищі та гнійнички, дерматити
Утруднене дихання, алергічна астма
У важких випадках також алергічні шоки

Той, хто помічає ці або подібні симптоми після споживання грибів, повинен проконсультуватися з лікарем. Потім алерголог може зробити тест на алергію, щоб визначити, на що у вас була алергічна реакція і чи справді грибок є причиною реакції. Лікар також може використовувати тести, щоб перевірити, чи немає грибкової непереносимості, це відоме як ідіосинкразія. У разі непереносимості грибків наша травна система не може належним чином переробити білок від грибків у кишечнику, і виникають подібні симптоми.

Лікування грибкової алергії

Якщо у вас є гострі симптоми після вживання грибів або грибних страв, вам слід проконсультуватися з лікарем, який може перевірити, чи є у вас непереносимість чи алергія. Отруєння або токсичні реакції на отруйні гриби також можуть бути можливими. Оральні симптоми виникають напр. Набряк губ, язика або в роті, нежить або проблеми з шлунково-кишковим трактом зазвичай призначають таблетки від алергії, які блокують гістамін у разі грибкової алергії. У рідкісних випадках виникають шкірні висипання; мазі та креми, які можуть містити кортизон, можуть допомогти. Активний компонент дозволяє запаленню шкіри стихнути, а також зменшує свербіж.

Продукти, які допомагають при алергії

Що допомагає при грибковій алергії?

Найкращий спосіб уникнути грибної алергії - повністю утриматися від вживання грибів. Наприклад, ви можете знайти гриби у багатьох стравах. Гриби часто використовують у супах або соусах, але також в салатах та азіатських стравах. Навіть при готових стравах з супермаркету слід звертати увагу на інформацію про інгредієнти.

Відвідуючи ресторан, ви завжди повинні запитати себе, чи використовуються в страві гриби. З меню не завжди ясно, чи містить страва, соус чи салат гриби.

Алерголог або дієтолог може скласти спеціальний план харчування, який не містить грибів; уникати грибів - це міра, яка обіцяє найбільший успіх. Ми не знаємо, чи успішна десенсибілізація до різних видів грибів, найкраще запитати у алерголога, чи можливо це можливо.