Користь солі для здоров’я
Є дослідження, які говорять, що половина чайної ложки солі на день запобігає інфарктам та інсультам.
Дослідники з Університету Пенсільванії стверджують, що немає жодної вагомої причини, чому люди повинні зводити споживання солі до нуля.
Дослідження говорить, що сіль має користь для здоров’я. Зокрема, половина чайної ложки солі на день запобігає інфарктам та інсультам у людей, що входять до групи високого ризику, і допомагає хворим на гіпертонію, діабет або захворювання нирок. Рекомендації влади споживати менше 2300 міліграм солі на день, тобто менше чайної ложки, є необгрунтованими, стверджують експерти з Інституту медицини.
"Оскільки показник нижче 2300 міліграмів, немає даних, що свідчать про користь, і є дані щодо певних підгруп населення, які свідчать про негативні наслідки", - сказав д-р Брайан Л. Стром, голова комітету експертів. а також професор охорони здоров'я в Університеті Пенсільванії, маючи на увазі користь солі для здоров'я.
Більшість досліджень 2000-х років показують, що вживання дуже мало солі трохи знижує артеріальний тиск. Рівень 2300 міліграм був обраний, оскільки це найвищий рівень натрію, який не підвищує кров’яний тиск.
Користь солі для здоров’я. Скільки споживається на день
Але Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) видала рекомендації, в яких рекомендується дорослим вживати менше солі, а також включати мінімум калію в свій щоденний раціон, щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань або інсульту. Дорослі повинні споживати менше 2000 мг (два грами) натрію або (менше) п’яти грамів солі та щонайменше 3510 мг (3,51 грама) калію на день.
ВООЗ також видала свої перші рекомендації щодо того, скільки солі та натрію слід вживати дітям, залежно від їх зросту, ваги, віку та енергетичних потреб. Рекомендації стосуються дітей старше двох років. Натрій, який природним чином міститься в таких продуктах, як молоко та яйця, присутній у "набагато більших кількостях в оброблених продуктах", таких як хліб, оброблене м'ясо (шинка) або у спеціях.
Людина, яка має високий рівень натрію або низький рівень калію, має ризик високого кров’яного тиску, фактора, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань або серцевого нападу. За словами представників Департаменту харчування та розвитку здоров'я ВООЗ, серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у світі.