Гріх завдяки садовій магії з низьким вмістом вуглеводів
Чізбургер, спагетті карбонара або донер-кебаб під час дієти? Це вдається! Наступні рецепти пропонують корисну та смачну альтернативу відомим гріхам. І це менш ніж за 30 хвилин. Насолоджуйтесь здоровим у рекордні терміни, якщо це нічого!
На порцію 3 штуки: приблизно 585 ккал | 45 г E | 40 г F | 11 г KH (частка HH 7%)
Інгредієнти (на 2 порції):
Для землі:
1 чайна ложка очищеного насіння кунжуту
50 грамів чеддера
175 г кварку (20% жиру)
2 яйця (розмір L)
½ чайна ложка солі
Для покриття:
1 чайна ложка нейтральної олії для смаження
150 г нежирного яловичого фаршу
Солоний перець
¼ салат айсберг
2 невеликих помідора
2 соління
1 невелика цибулина
20 г чеддера
1 ст. Ложка майонезу (з банки)
2 ст. Ложки йогурту
1 ст. Ложка кетчупу
½ чайна ложка гірчиці
Як підготувати:
1. Для основи розігрійте духовку до 180 ° C (нагрівання зверху/знизу). Застеліть деко пергаментним папером і посипте кунжутом. Грубо натріть чеддер. Збийте з сиром, яйцями та сіллю в мисці віночком. Покладіть суміш на деко і ложкою розподіліть її у прямокутник приблизно 30 х 20 см. Випікайте в гарячій духовці (в центрі) 20 хвилин.
2. Для начинки нагрійте на сковороді олію і смажте фарш, поки він не стане розсипчастим. Приправити сіллю і перцем. Зніміть каструлю з плити. Салат вимити, струсити насухо і нарізати вузькими соломками. Помийте, обсушіть і наріжте помідори. Наріжте соління соломкою. Цибулю почистити і нарізати дрібними кільцями. За допомогою лущильника наріжте чеддер на тонкі пластинки. Для соусу перемішайте майонез з йогуртом, кетчупом та гірчицею до однорідності. Приправити сіллю і перцем.
3. Дістаньте омлет з духовки і дайте йому ненадовго охолонути. Змастіть половиною соусу. Зверху викладіть фарш, залишивши навколо один край вільним. Покрийте фарш салатом, помідорами, огірком і кільцями цибулі. Покрийте трохи соусом. Згорніть омлет з одного довгого боку за допомогою паперу для випічки. Розріжте рулет приблизно на 6 частин.
Набір кухонних ножів - рожевий
Пляшка для дроту 550 мл
Банка муляра Kilner 1 літр
Зайчик з чайного рушника - сріблясто-сірий
На порцію: приблизно 460 ккал | 32 г PE | 30 г F | 16 г KH (частка KH 14%)
Інгредієнти (на 2 порції):
1 зубчик часнику
1 ст ложка оливкової олії
30 г подрібнених волоських горіхів
2 кабачка
сіль
150 г замороженого горошку
1 дуже свіже яйце (розмір L)
75 г свіжо тертого пармезану
2 ст ложки вершків
перець з подрібнювача
1 ст. Ложка подрібненої петрушки
Як підготувати:
1. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Розігрійте олію на сковороді, коротко протушкуйте волоські горіхи та часник, перевертаючи. Зніміть каструлю з плити.
2. Помийте і почистіть кабачки, а за допомогою спіральної фрези наріжте довгі тонкі спіралі. Закип’ятити в сотейнику багато підсоленої води. Додайте заморожений горошок і варіть 5 хвилин. Додайте локшину з кабачків приблизно за 2 хвилини до закінчення часу варіння і готуйте одночасно.
3. Тим часом збийте яйце з 40 г пармезану і вершків, приправте сіллю і перцем. Локшину і горох з кабачків злити, злити, повернути в каструлю і дати охолонути 2-3 хвилини. Повільно розмішуйте яєчну суміш, поки соус не загусне і не стане кремовим. Додати горіхи і перемішати. Розкладіть пасту, посипте петрушкою і подрібніть з невеликою кількістю перцю. Подавайте з рештою пармезану.
…… ВАРІАНТ Замініть ядра волоських горіхів на 50 г нежирних кубиків бекону і залиште на гарячій сковороді до хрусткої скоринки, додайте часник.
На порцію: приблизно 545 ккал | 51 г PE | 34 г F | 9 г KH (вміст KH 6%)
Інгредієнти (на 2 порції):
2 яйця (розмір M)
сіль
60 г подвійного вершкового сиру
Порошок каррі
1 чайна ложка сушеної материнки
1 рівна чайна ложка розпушувача
300 г філе грудей індички
1 зубчик часнику
3 ст. Ложки нейтральної олії для смаження
½ –1 чайна ложка пластівців чилі
1 міні-огірок
2 помідори
1 пучок редиски
2 зелені цибулини
150 г йогурту (1,5% жиру)
перець
Як підготувати:
1. Розігрійте духовку до 150 ° C. Застеліть деко пергаментним папером. Окремі яйця. Збийте білки з дрібкою солі до стійкості. Змішайте жовтки з вершковим сиром і щіпкою порошку каррі. Розкришіть 1 чайну ложку порошкоподібної материнки та перемішайте. Покладіть яєчні білки на суміш жовтків. Просіяти над ним розпушувач і скласти обидва в суміш яєчних жовтків.
2. Помістіть тісто двома порціями на деко, з невеликим проміжком між ними, розклавши на 20-сантиметрове коло. Випікайте в гарячій духовці (в центрі) 20 хвилин. Потім дістаньте, вийміть з паперу для випічки і дайте охолонути.
3. Тим часом м’ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Очистіть часник і видавіть його через прес. Половину змішайте з м’ясом, 1 столовою ложкою олії, рештою материнки та ¼ - ½ чайної ложки пластівців чилі. Помийте та почистіть овочі. Огірок чверть вздовж і наріжте шматочками. Помідори розріжте навпіл і наріжте вузькими клинками, редис тонко. Очистіть і помийте зелену цибулю. Зелену та білу частини наріжте окремо кільцями. Змішайте решту часнику з йогуртом, приправте сіллю і перцем. Змішайте овочі з половиною зелені зеленої цибулі, розділіть між двома тарілками і додайте половину йогурту.
4. Нагрійте решту олії на антипригарній сковороді, обсмажте в ньому м’ясо та кільця білої цибулі на сильному вогні, потім варіть на середньому вогні 2-3 хвилини, приправте сіллю і перцем. Викладіть м’ясо на дві хлібні пиріжки. Викладіть йогурт, що залишився, уздовж посередині у вигляді смужок. Складіть коржі і викладіть на тарілки. Посипте залишками пластівців чилі за бажанням.
…… ПОРАДА Хмарний хліб можна приготувати напередодні і зберігати у мішку з морозильною камерою.
Всі рецепти та фотографії в цій статті - з книги:
Вечеря з низьким вмістом вуглеводів
Ціна: 18,00 євро [D]
ISBN: 978-3-96093-059-4
Видавництво: EMF
Для багатьох щоденний стрес і втрата ваги не поєднуються. Але ця кулінарна книга показує, що це можливо: тут ви знайдете понад 60 рецептів, страви з низьким вмістом вуглеводів. Будь то омлет, салат чи макарони - здорову дієту з низьким вмістом вуглеводів тепер можна запровадити легко. Оскільки після напруженого дня у повсякденному житті залишається не так багато часу для приготування, основні страви, що представлені, складаються таким чином, що їх можна приготувати максимум за 30 хвилин.