Груша Роча, плід; досконалість західного регіону Португалії
Ви коли-небудь чули про грушу Роча ?
У цій статті я розповідаю вам про цей смачний сорт виняткової якості, який вирощують колеги-виробники в цьому регіоні.
Кампанія збору груш Роча, яка розпочалася в понеділок 17 серпня 2020 року, витіснить "близько 12 000 тимчасових робітників", за підрахунками президента Національної асоціації виробників груш (ANP).
Прогнози Асоціації на цей рік: урожай 130 000 тонн плодів, зменшення на 30% порівняно з 2019 роком, але який, з іншого боку, "має більше якості".
Походження груші
Кажуть, що груша, плід грушевого дерева, як і багато інших фруктів, є рідною для Середньої Азії. Її вирощування розпочали б у Китаї, більш ніж за 6000 років до нашої ери.
Цей фрукт не був особливо популярним у середні віки, але його вирощування поступово розвинулось і досягло 500 сортів за правління Людовика XIV.
Існує понад 2000 сортів груш.
Груша Роча, захищене позначення походження
Він був виявлений в 1836 році в центрально-західному регіоні Португалії. Перший екземпляр цього сорту груш був знайдений у власності пана Педро Антоніо Роча, в Сінтрі.
Груша Роча була визнана в 2003 році захищеним позначенням походження (ЗНП), печаткою Європейського Союзу, яка засвідчує якість та традиції харчових та сільськогосподарських продуктів.
Ця груша в основному виробляється у двадцяти муніципалітетах регіону, між Мафраю та Лейрією, знаючи, що найбільше її виробництва в Кадавалі та Бомбарралі.
Цей апельсин фруктів контрольованого походження не зазнав жодних генетичних маніпуляцій, а тому зберігає всі свої початкові природні властивості.
Які характеристики груші Роча ?
Груша Роча середнього розміру, кругла, плямисто-жовтого кольору з коричневою шийкою. Спочатку його тверда і хрустка м’якоть стає дозрілою, коли дозріває. Не дозволяйте їй дозріти занадто сильно.
Його можна приготувати будь-яким способом, пристосовується до всіх страв та ідеально поєднується з сиром та салатами.
Також споживається у всьому світі
Груша Роча - одна з найбільш експортованих національних сільськогосподарських продуктів. За словами міністра, це становить "90% національного виробництва", 70% якого експортується до таких країн, як Бразилія, Великобританія, Франція, Німеччина чи Марокко, серед інших.
У Португалії кожен мешканець споживає в середньому 6,2 кілограми груш роча на рік, що робить його четвертим фруктом за кількістю споживаних в країні.
Виробництво груші роча
Західний регіон Португалії має унікальні умови для цього вирощування, які необхідні для додання кольору, текстури та смаку груші Роча.
Клімат, рельєфи, вологість повітря, тип ґрунту або вітру впливають на кінцевий продукт, але також близькість до моря, яке відіграє важливу роль.
Зазвичай зібрану приблизно в середині серпня, грушу Роча можна зберігати протягом року в холодному приміщенні, не втрачаючи своїх характеристик.
Деякі цифри
Близько 11000 га виробництва в західному регіоні.
→ 5000 виробників.
→ 173 000 тонн середньорічного виробництва.
Збереження
Якщо ви не споживаєте грушу Роча швидко, найкраще помістити її на дно холодильника. Щоб зберігати його більше десяти днів, не змішуйте його з фруктами, що прискорюють дозрівання, такими як банани та ківі.
Груша роча: харчова цінність
- Енергетична цінність: 29 калорій
- Вуглеводи: 16 грам
- Білки: 0,2г
- Харчові волокна: 1,7г
Він містить 85,5% води і містить багато мінералів і мікроелементів, таких як калій, мідь, цинк, а також різні вітаміни.
Кілька порад для задоволення смакових рецепторів
Відео завантажено ANP - Pera Rocha, Португалія.