Через це мед ...
Уроки про мед для розуміння всіма
Мед сповнений корисних речовин.
Мед багатий такими вітамінами, як вітамін В6 і вітамін С, а також природними мінералами, такими як калій. Мед також містить невелику кількість пилку, який також містить різноманітні поживні речовини.
Цукри в меді - це фруктоза та глюкоза.
Вуглеводи складають близько 80% меду, це фруктоза та глюкоза. Обидва вони є простими і легкозасвоюваними вуглеводами, на відміну від цукрової сахарози, яка є складним вуглеводом і розщеплюється на прості вуглеводи, такі як фруктоза та глюкоза, лише в тонкому кишечнику. Зрештою всі вуглеводи розщеплюються до фруктози і перетворюються в енергію.
Мед засвоюється негайно
і без зусиль з травлення
Глюкоза та фруктоза - найпростіші вуглеводи, що є найменшими одиницями, в яких розщеплюються складні цукри. Цукор засвоюється тонкою кишкою лише в цих простих формах, завдяки чому мед, що утворюється з самого початку із простих вуглеводів, засвоюється швидко і з мінімальними зусиллями для травного тракту. Через це мед вважається придатним як для людей похилого віку з поганим фізичним станом, так і для спортсменів, які потребують негайних поживних речовин.
Мед, хоч і солодший за цукор,
в ньому менше калорій.
Мед солодший за ту саму кількість цукру, містить менше калорій і корисніший для здоров’я. Це надає округлість смаку супів та соусів. Мед з різних квітів дарує тому, хто подає його, захоплення різних смаків і запахів.
Мед солодший на морозі.
Цукор солодший гарячий, тоді як мед має властивість ставати солодшим при охолодженні. Тому він підходить для десертів, що подаються холодними.