Грушевий кришиться і пиріг зі сметаною

Цей рецепт взятий із шоу Les menus Zeste з підписом Марісоль Фуко!

сметаною

    Загальний час 5 год. 45 хв. Підготовка 30 хв. Варка 75 хв. Охолодження 4 год

ОТРИМАЙТЕ ЦІ ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 рулонна оболонка пирога, товщиною 1 см
  • 1 склянка (250 мл) звичайної сметани (з відсотком жиру більше 2%)
  • 1 яйце
  • 250 мл (1 склянка) білого цукру
  • 45 мл (3 ст. Л.) Борошна
  • 5 мл (1 чайна ложка) ванільного екстракту
  • 6 стиглих груш Бартлетта, очищені від шкірки, нарізані скибочками
  • 1/4 склянки (65 мл) вівса
  • 1/4 склянки (65 мл) борошна
  • 85 мл (1/3 склянки) коричневого цукру
  • 1/2 склянки (125 мл) холодного вершкового масла, кубиками

Розігрійте духовку до 350 ° F. Вистеліть 8-дюймову каструлю з формою для пирога і поставте в холодильник під час готування

У великій мисці для змішування, влити сметану, яйце, цукор, борошно, і ваніль Гарненько перемішайте лопаткою Додайте скибочки груш і обережно перемішайте

Вилийте вміст у сире тісто Поставте в духовку на нижню решітку на 45 хвилин

Тим часом, суміш, за допомогою кондитерської різаки, другий набір інгредієнтів Все повинно виглядати як крупний пісок Покладіть поверх пирога після перших 25 хвилин варіння Випікайте принаймні ще 25 хвилин і перевіряйте готовність Хрустка начинка повинна підрум’янитися

Дайте охолонути протягом 30 хвилин на прилавку перед тим, як поставити в холодильник. Поставте в холодильник мінімум на 4 години. Пиріг буде легшим для нарізки та вершковий, якщо подавати його холодним