Груші - Відбір та зберігання - Дієта; Харчування

Залежно від сорту, груші можуть бути жовтими, зеленими, коричневими, червоними або різними комбінаціями між цими кольорами. Через їх швидку псування після дозрівання потрібно вибирати груші, які на дотик трохи міцніші. Їх оболонка не повинна мати нерівностей і м’яких частин.

відбір

Їх тримають при кімнатній температурі, яка допомагає їм у процесі випічки, але як тільки вони жовтіють і стають м’якими на дотик, їх споживають. В іншому випадку його потрібно тримати в холодильнику, де він витримує кілька днів.

Обережно! Не тримайте їх у закритому мішку, оскільки вони виділяють газ (етилен) - який вони виробляють природним шляхом і відіграє важливу роль у процесі випікання - який прискорює їх погіршення. Вони також дуже легко вбирають інші запахи, і не слід тримати їх у холодильнику разом з іншими продуктами, що сильно пахнуть.

Для отримання більшої кількості антиоксидантів вибирайте добре дозрілі плоди. Дослідження, проведені університетом Інсбрука в Австрії, показують, що добре дозрілі плоди мають високий рівень антиоксидантів.