Грузинський салат з огірків d; зима - з перцем, л; часник і помідори

Зміст статті

Зберігання овочів - це корисно і смачно. Приготуйте грузинський зимовий салат з огірків за різними рецептами. Він виготовляється з помідорів, томатної пасти, болгарського перцю та кінзи. Характеристика цієї страви - часник.

Традиційний грузинський рецепт салату з огірків на зиму

  • Тривалість: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Вміст калорій: 130 ккал/100 г.
  • Призначення: аперитив.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність: легко.

Класичний грузинський зимовий салат з огірків готується зі свіжого томатного соку. Вибирайте лише стиглі соковиті фрукти, які легко перетворити в томатний сік за допомогою звичайної м’ясорубки, соковижималки або терки.

Інгредієнти:

  • огірки - 1 кг;
  • помідори - 300 г;
  • зелень - пучок;
  • часник - 1 головка;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • оцет - 2 ст. ложки;
  • рослинна олія - ​​0,5 ст .;
  • сіль, чорний мелений перець, чилі за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте огірки скибочками.
  2. Приготування томатного соку з помідора.
  3. Часник дрібно наріжте ножем.
  4. Подрібніть зелень.
  5. Покладіть огірки в каструлю. Додати вищевказані компоненти, сіль з цукром, оцет, соняшникову олію та спеції.
  6. Запаліть невеликий вогонь, тушкуйте 20 хвилин.
  7. Підготовлені овочі скласти в стерильні банки і закупорити.

грузинський

З томатною пастою

  • Тривалість: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Вміст калорій: 133 ккал/100 г.
  • Призначення: аперитив.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність: легко.

Грузинський зимовий салат з огірками можна зробити з томатною пастою - це простіше і швидше. Ця зимова закуска включає моркву чилі для любителів гострої їжі. Останній за бажанням ставить.

Інгредієнти:

  • огірки - 1 кг;
  • морква - 2 шт .;
  • томатна паста - 2 ст. ложки;
  • часник - 1 головка;
  • червоний перець - 1 шт.;
  • соняшникова олія - ​​50 мл;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • оцет - 100 мл;
  • зелень - пучок;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте огірки скибочками.
  2. Подрібніть або подрібніть моркву.
  3. Дрібно наріжте часник.
  4. Спершу червоного перцю потрібно позбавити насіння, а потім дрібно нарізати.
  5. Покладіть овочі на сковороду з часником, сіллю, спеціями, цукром, оцтом.
  6. Розведіть томатну пасту водою (1 склянка), додайте всі інгредієнти.
  7. Запаліть пальник на мінімальній потужності і кип’ятіть 15 хвилин.
  8. Готовий салат слід відварити в стерильних банках і закрити кришками.

З перцем

  • Тривалість: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Вміст калорій: 120 ккал/100 г.
  • Призначення: аперитив.
  • Кухня: грузинська.
  • Складність: легко.

Якщо у вас солодкий перець, ви можете урізноманітнити огірки грузинськими. Ця страва також чудово поєднується з іншими популярними серед гірських людей інгредієнтами, наприклад, кінза, приправа хмелю сунелі, кінза.

Інгредієнти:

  • огірки - 1 кг;
  • солодкий перець - 2-3 шт .;
  • помідори - 300 г;
  • соняшникова олія - ​​50 мл;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • оцет - 100 мл;
  • кінза - невеликий пучок;
  • часник - 1 головка;
  • сіль, кінза, хміль сунелі - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть огірки кубиками.
  2. Помідори наріжте кубиками перцем.
  3. Пропустіть часник через прес для часнику, подрібніть овочі якомога дрібніше, додайте до овочів.
  4. На дно горщика покладіть спочатку помідори, потім решту овочів. Додайте решту інгредієнтів.
  5. Тушкувати 15 хвилин під кришкою при мінімальній температурі.
  6. Покладіть готові гарячі овочі в стерилізовані банки, закрийте кришками.