Грузовий мигдальний чізкейк з агаровим агарним рецептом

грузовий

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 8
  • 200г мигдального печива
  • 60г м’якого легкого вершкового масла
  • 3 стиглих груш
  • 400г 0% сиру
  • 100г легкого крему
  • 4 яєчних білка
  • 80г цукрової пудри
  • 6г агарового агару

ПІДГОТОВКА

Подрібніть мигдальне печиво і змішайте їх з м’яким вершковим маслом. Все перемішайте.

Розкладіть на дні каструлі з пружинною формою і добре упакуйте. Поставити в холодильник.

Вершки розігріти. Змішайте агаровий агар у половині склянки води та включіть його у крем. Доведіть до кипіння, а потім дайте охолонути.

Жваво змішайте ароматний блан і вершки з цукровою пудрою.

Збийте білки до стійкості з дрібкою солі. Акуратно включайте їх у підготовку.

Очистіть груші від шкірки, видаліть серцевину і наріжте їх дуже маленькими шматочками. Включіть їх у препарат, акуратно перемішавши.

Дно печива залийте грушевим кремом. Поставте в холодильник на кілька годин.