Різдвяне меню з 10 традиційних та сучасних рецептів
1. Смажена свинина на сковороді
Час приготування: 40-45 - хв; Складність: низька
У Міжнародний день кухарів Nestlé пропагує кулінарію з.
- 2 кг свинини (бажано м’язи або м’якоть);
- 4-5 ложок олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1/2 склянки сухого червоного вина:
- 4-5 картоплин (середнього розміру);
- 2 чайні ложки «секрету смаку»;
- 1 чайна ложка порошку білого перцю: - свіжа петрушка (для гарніру)
Дослідження: 1 з 4 румунів заявляє, що стурбований зменшенням відходів.
- дуже добре вимити м’ясо, нарізати ножем скибочками приблизно 2 пальці.
- змастіть сковороду 3 столовими ложками олії, викладіть м’ясо в сковороду і змастіть рештою олії, потім посипте спеціями (білий перець і «секрет смаку»);
- часник очищають і наносять на невеликий радіус приблизно 4-5 цуценят, а результат розчиняють у 1 довжині води і посипають м’ясом;
- поставте піднос у духовку і дайте йому гаситися близько 15 хвилин, а потім збільште вогонь: час від часу берете соус ложкою і кладете його на м’ясо;
- коли стейк підрум’яниться, візьміть вино і покладіть його в каструлю, залиште ще на 5 хвилин і вимкніть вогонь. Окремо картоплю варять і очищають.
- довга тарілка, в центрі нарізане і підрум'янене м'ясо, збоку половина пропарених відварених коробок, соус, покладений ложкою на м'ясо та картоплю, а орнамент зроблений із зеленої петрушки.
2. Традиційний сармалут
Час приготування: 90 - хв; Складність: низька
-1 кг фаршу з яловичини та свинини (для тих, хто не дотримується дієти, трохи жирної свинини дає чудовий смак!;
-4-5 великих цибулин;
-0 склянка рису (100 мл);
-яйце;
-пучок подрібненої зеленої петрушки;
-3-4 столові ложки відвару;
- трохи копчення для смаку;
-квашена капуста;
- чебрець;
-чорний перець;
-сіль.
Увага: не кладіть інші овочі, такі як морква, болгарський перець, селера тощо!
Обсмажте подрібнену цибулю (чим більше смаженої цибулі ви покладете, тим смачніше вийдуть сарми) на олії (змішаній з водою для дієтичного рецепту). Рис заздалегідь роздувається, кип’ятять близько 15 хвилин. Змішайте фарш з листком рису, подрібненою цибулею, яйцем, подрібненою петрушкою, сіллю, перцем і бульйоном за смаком. Роблячи квашену капусту з квашеною капустою, кладіть менше бульйону. В іншому випадку покладіть ще бульйону (5-6 столових ложок) і додайте сармале з борщем, змішаним з бульйоном.
Якщо капуста занадто кисла і солона, попередньо тримайте її в холодній воді, кілька разів міняючи, поки вона не отримає прийнятний кислий смак. Підготуйте листя до голубців, вирізавши їх потрібного розміру та ребра. Подрібніть ребра та серцевину і покладіть їх на дно каструлі. Посипте трохи чебрецю і покладіть кілька шматочків копченого м’яса. Сармали готуються наступним чином:
Візьміть капустяний лист і спочатку стисніть його трохи в руці, щоб текла вода, потім розкладіть по поверхні долоні і покладіть ложку складу (оскільки кожна людина віддає перевагу розміру голубців). Загорніть сармалют як рулет, поклавши кінці в кінець. Покладіть квашену капусту в підготовлену миску, подбавши, щоб додати ще трохи чебрецю та копченого м’яса. В кінці накрийте сковороду цілими листям і поставте кипіти, додаючи з початку окріп (яйце і м'ясо згорнуться, що не дасть кипіти квашеній капусті.
Їх можна варити на повільному вогні або в духовці, додаючи, якщо потрібно, трохи кип’яченої води. Вибачте за подробиці, але мене дратує, коли я бачу рецепти квашеної капусти з квашеною капустою, в яких рекомендується додати кислий борщ або додати води, а потім відварити голубці.
3. Селянська їжа з полентою
Час приготування: 30 хв; Складність: низька