Гуа-бао - модний тайванський сендвіч на даний момент!
Ви коли-небудь були на Тайвані? Тоді ви могли скуштувати гуа-бао, також відомий як "свинячий укус" або булочка Бао. Добре відомий в Азії, цей бутерброд для гурманів є одним із обов’язкових для тайванської вуличної їжі. Завдяки своїй м’якій та легкій текстурі він набирає популярності у всьому світі. Як гурман, який дуже уважно ставиться до World Food, гуа-бао вас заінтригує? Отже, пора відкрити цю закуску, багату на якості !
За своїм білим до золотистим виглядом цей корж виглядає як досить товстий млинець, делікатно складений навпіл. Ви хочете зробити свої перші два гуа-бао за правилами мистецтва? Перший крок: приготуйте тісто! У відповідній ємності розведіть половину чайної ложки хлібопекарських дріжджів у 5 мл теплого молока, потім додайте 100 г борошна, 1 чайну ложку рослинного масла, ½ чайної ложки цукру та щіпку солі. Вимішуйте все, поки не отримаєте гладкий куля. Помістіть останню в миску, накриту тканиною, і дайте постояти при кімнатній температурі протягом години. Тісто збільшилось удвічі? Ідеально! Розділіть його на дві частини однакового розміру. За допомогою качалки сформуйте овал, розплющивши тісто вздовж. Помажте його невеликою кількістю рослинного масла (дезодорованого кокосового масла або оливкової олії) і складіть навпіл. Більше одного кроку: приготування їжі! Помістіть свою булочку в кошик пароплава над каструлею з окропом. Нехай ваш Гао бао готує спокійно, а потім зробіть те ж саме з другим шматком тіста. Для вас частування як дует !
За традиційним тайванським рецептом, кухарі повинні наповнювати кожен гао бао свинячою начинкою. Якщо ви вирішите слідувати тайванському звичаю, виберіть препарат на основі карамелізованого свинячого черева. Багатий спеціями, цей рецепт додасть смаку вашим маленьким бутербродам на пару! Ще один варіант, якщо ви дотримуєтеся веганської дієти: з’єднайте Гао бао з чудовими класиками вегетаріанської кухні. Нехай ваша фантазія розгулується, наприклад, змішуючи рослинні білки з сирими овочами. За кілька хвилин ось смачна червона сочевиця Гао Бао та червона капуста! Для трохи артистичного дотику спробуйте роздрібнений гороховий хумус, кілька скибочок кавунової редьки та пророщені насіння люцерни. Ви більше любите Fusion Food? Ви любите змішувати препарати з усього світу? Зробіть гао-бао із смаженим на сковороді індійським тофу.