Гуляш із курячого серця

Гуляш із курячого серця

Інгредієнти приблизно на 2 порції:

• 400г курячих сердець
• 1 цибулина
• 1 морква
• 250мл курячого бульйону
• 2 лаврових листа
• 4 шматочки запашного перцю
• 1 чайна ложка сушеного майорану
• 2 ст. Ложки олії для смаження
• 1 ст ложка борошна
• 1 жменька петрушки (подрібненої)
• можливо сіль і перець

Підготовка:

1. Помийте курячі серця, видаліть зайвий жир і прожилки.
2. Моркву помити, почистити і нарізати кубиками.
3. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії до напівпрозорості. Додайте курячі сердечка і смажте 2-3 хвилини. Додайте курячий бульйон, лаврове листя, запашний перець, майоран і моркву. Накрийте горщик і тушкуйте, поки серця не стануть ніжними.
4. Додайте петрушку перед самим закінченням часу варіння.
5. Змішайте борошно з невеликою кількістю холодної води до однорідності і зв’яжіть з нею соус. Знову закип’ятіть і продовжуйте готувати близько 1 хвилини, поки соус не загусне. Приправте за смаком сіллю і перцем.
6. Подавати, наприклад, з пшоном, картоплею, рисом та соліннями або салатом.

---