Гуляш із страусів, інжиру та сливи з котлетами з масляного горіха та солодкої картоплі та рецепт

1.Вимийте філе страуса, наріжте кубиками і обсмажте його з очищеним і дрібно нарізаним цибулею-шалотом та гілочкою розмарину на оливковій олії, поки м’ясо не закінчиться. Тепер подрібніть сливи та інжир та додайте їх. Потім деглазуйте половиною вина і кип’ятіть на повільному вогні близько 1-2 годин. Тим часом - щоб запобігти висиханню - додайте вино і додайте води. Коли час приготування закінчиться, приправте корицею, сіллю і трохи чебрецю і видаліть гілочку розмарину.

2.Для котлеток почистіть, подрібніть і змішайте солодку картоплю та масляну горіх. Потім збийте яйця, змішайте трохи молока за потребою, приправте сіллю і перцем. Потім сформуйте котлети розміром з долоню і обсмажте на гарячому ріпаковому маслі до хрусткої скоринки. Приправте чебрецем за смаком.

3.На іншій сковороді розігрійте горіхи без жиру, поки вони не запахнуть ароматично. Потім додайте мед, перемішайте і дайте охолонути.

4-й.Розкладіть все поруч на тарілках і прикрасьте листочком м’яти кожен.

---