Російський зірваний пиріг - мрія про шоколадний чізкейк

інгредієнти для

300 г борошна
40 г какао
2 чайні ложки розпушувача
150 грам цукру
1 пакет ванільного цукру
1 щіпка (и) солі
1 яйце
150 г вершкового масла

250 г вершкового масла
500 г кварку
200 г цукру
2 чайні ложки ванільного екстракту
3 яйця
1 пакет порошку ванільного пудингу

Харчові цінності (за штуку)

Селін Праске

Королева випічки

Селін - наша королева випічки. Їх девіз: Без шоколаду - без мене! Їй також цікаво екзотичне кулінарне мистецтво з усього світу, і коли вона не пише для журналу Springlane, вона кружляє навколо дитячого майданчика зі своїм сином.

опис

«Чи справді російський зірваний пиріг походить з Росії?» - запитав я себе нещодавно, коли збирався спекти цю смачну класику. Отже: хто це винайшов? Тема, яка відчайдушно хотіла погуглити.

Результатом стала дещо розчарувальна відповідь: це були не росіяни. Ні, це був просто доктор Еткер.

24 роки тому, в 1992 році, доктор Oetker організував змагання з випічки. Найкращий з усіх представлених рецептів тортів повинен надходити на ринок у вигляді суміші для випічки. Численні учасники подали варіанти Zupfkuchen. Тож не дивно, що одне з цих творінь перемогло. Відділ розумного маркетингу Dr. Потім Еткер визначився з назвою "російський зірваний пиріг", оскільки темне зірване тісто, не спечене, повинно нагадувати шпилі російських церков. Отже, зі мною вони виглядають досить плоскими, зірваними. Але принаймні я тепер знаю, звідки отримав назву зірваний пиріг.

Російський зірваний торт: основний рецепт

На щастя, на смак не впливає той факт, що російський зірваний пиріг насправді є традиційною німецькою класикою тортів. Це ідеальне рішення для тих, хто не може визначитися з шоколадним пирогом чи чізкейком. Смачне поєднання обох: вишукане шоколадне пісочне тісто відповідає вершковому кварковому наповненню з темною зірваною. Не надто солодке і без фруктів або товстого шару крему: просто чисте задоволення - в кожну пору року, на будь-який випадок. Як і належить класиці.