Гуляш з індички з картоплею

гуляш

Гуляш з індички з картоплею - простий у приготуванні рецепт, корисніша альтернатива класичному гуляшу зі свинини та яловичини. Я приготував гуляш з індички в горщику, але для ще більш насиченого смаку його можна зробити в казані, а щоб наблизитися до традиційного гуляшу, замість картоплі можна використовувати вареники з борошна та яєць. Ще один рецепт свинячого гуляшу та яловичини в казані можна знайти тут.

М’ясо індички, яке використовується на шкоду свинині та яловичині, приносить ряд переваг, серед яких: знижує рівень шкідливого холестерину, стимулює імунну систему, має протиракові властивості, збільшує кількість тестостерону та підвищує рівень серотоніну.

інгредієнти

  • 1000г м’якоті індички
  • 2 шт. (100г) цибулі
  • 2 шт. (80г) червоної цибулі
  • 100г стебла селери
  • 1 шт. (100г) моркви
  • 1 шт. (80г) кореня петрушки
  • 1 шт. (100г) цибулі-порею
  • 50г копченого бекону
  • 4 шт. (800г) картоплі
  • 5 чайних ложок (25 г) паприки
  • 1 чайна ложка (5 г) паприки
  • 4 чайні ложки (20 г) солі
  • 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 1 чайна ложка (2г) сушеного чебрецю
  • 1 літр (1000 г) води
  • 4 столові ложки (60 г) оливкової олії

Етапи підготовки

1.) М’якоть індички без кісток і нарізати кубиками приблизно на один сантиметр, нагріти її в каструлі з чотирма ложками оливкової олії, поки вода, що залишилася від неї, не випарується.

2.) Додати дрібно нарізану цибулю, селеру та цибулю-порей і варити разом з м’ясом протягом п’яти хвилин на середньому вогні.

3.) Приправити сіллю, перцем, сушеною орегано, чебрецем, паприкою, паприкою, перемішати і додати води, поки вона не пройде по м’ясу приблизно двома пальцями.

4.) Накрийте горщик кришкою і тушкуйте близько півтори години, помішуючи гуляш раз на півгодини.

5.) Через півтори години варіння на повільному вогні додати очищену картоплю і нарізати кубиками приблизно в один сантиметр.

6.) Знову накрийте казан кришкою і дайте гуляшу кипіти близько 20 хвилин.

7.) Перевірте картоплю, яка готується, спробуйте гуляш з індички та додайте сіль та чорний мелений перець, якщо це необхідно.