Гурман у космосі Що їдять астронавти у телевізорі Світ чудес

Що стосується їжі, то космонавтам не потрібно обійтися без нічого: триразове харчування і навіть закуски дають їм поживні речовини та енергію. Роками дослідники та зіркові кухарі працювали над ідеальним космічним меню. Але що ж таке їжа для космонавтів?

Трубна їжа була вчора

У 1960-х обід на роботі космонавта був лише кулінарним захопленням. Була їжа з трубочок, з якої голодним космічним мандрівникам дозволялося вичавлювати жорстку м’ясну та рослинну пасту. Пилові батончики з їжею або несмачні пресовані кубики округлили страву.

Однак сьогодні меню звучить майже як симфонія почуттів: картопляний суп, овочевий кіш та сливовий десерт. Причина більш різноманітної та смачної космічної їжі: їжа часто пропонує єдине різноманіття в космосі, і це має бути досвідом для астронавтів, щоб вони могли залишатися щасливими, роблячи свою роботу далеко від дому.

Щоб їжа відповідала різним смакам, астронавти можуть вибирати з різноманітних страв - близько 80 страв та 20 напоїв. Тому перед початком подорожі в космос спробуйте їжу на землі і зарезервуйте її на час у космосі: як правило, існує вісім страв, які обертаються знову і знову.

Їжа як зміна в цілий день

Як правило, їжа ліофілізована для простору, тому вся рідина видаляється. Якщо космонавт хоче приготувати свою закуску, йому залишається лише додати води до страви. Іноді їжа також подається у банках. Принципово важливим для упаковки є те, що вона щільно закривається, але в той же час легко відкривається - вона також повинна дуже економити простір і не спричиняти занадто багато відходів.

Критерії лікування космонавтів

Не кожен зірковий кухар призначений бути хорошим космічним кухарем, оскільки навколишнє середовище впливає на організм людини: Наприклад, зменшується маса кісток і м’язів - який інгредієнт сприяє цьому процесу? Почуття голоду порушується, а почуття смаку працює гірше в космосі, ніж на землі - як підвищити апетит космічних мандрівників? Навчальні курси в Європейському космічному агентстві (ESA) відповідають кухарям саме на ці запитання та навчають їх суворим правилам, дозволеним інгредієнтам, кількості калорій та необхідних поживних речовин.

Інгредієнти не повинні бути пухкими - тому квашена капуста або цибуля в меню відсутні. Проста причина: космонавти не можуть відкрити вікно для провітрювання.
Газовані напої - табу; вони повинні бути легкозасвоюваними, тому що коли астронавтам доводиться відригувати, рідина негайно спливає.
Через погане почуття смаку космічному блюду потрібно набагато більше спецій; при цьому смак інгредієнтів концентрується. Це ускладнює спробу перед поїздкою.
Кухарям заборонено вживати сіль, оскільки: Згідно з дослідженнями, споживання солі збільшує втрату кісткової маси в просторі.
З соусів і супів потрібно зробити густу пасту. Причина: крапельки не повинні відриватися. Вони могли блукати по кімнаті та пошкодити обладнання на борту.
Панірувальні сухарі можуть також пошкодити електричну систему або потрапити в дихальні шляхи членів екіпажу, тому зазвичай існує замінник хліба без крихти, схожий на коржик.
Спеції або перець змішують з рідиною, щоб вони теж не стали самодостатніми і не літали по кімнаті.
Спиртні напої (наприклад, червоне вино в рагу) категорично заборонені.

Харчування астронавтів для ліків

Багато норм, величезні зусилля та великі витрати. Для мандрівників справді могло бути гірше: спочатку росіяни досліджували супер таблетки, які повинні містити всі поживні речовини та вітаміни, необхідні для повної заміни їжі в космосі. На щастя для космонавтів, космічна таблетка так і не була розроблена.