Гусак Ціна - Гусак для прямого продажу - Купити Гусяче м’ясо

Ласкаво просимо на наш веб-сайт! Ми доставляємо своє якісне м’ясо додому по всій Франції приватним та професійним клієнтам. Відкрийте наші м’ясні пакети, натиснувши тут.

Гуска - перелітний птах сімейства Anatidae з довгою шиєю і великою кулькою. Пов’язаний з качками та лебедями, гуска - водяний птах, який зустрічається в дикій природі в Європі, Азії та Північній Америці. Годуючись переважно травою, вона є популярною домашньою птицею з давніх часів завдяки своїм яйцям, пуху, ніжній і соковитій м’якоті, фуа-гра і навіть як домашня тварина та охоронна тварина. Навіть скинувши з трону традиційну святкову індичку, ця пальмаста готова до багатьох рецептів. З гусака можна виготовити фуа-гра, рілле, ковбаски, конфіт або подати з квашеною капустою. Наблизьте цю тварину, одомашнену століттями, за допомогою якої ми можемо приготувати надзвичайно казкові страви !

Дізнайтеся ціну наших гусей, що продаються в Інтернеті

Клацніть нижче, ви знайдете ціну наших гусей. Ми доставляємо по всій Франції з ChronoFresh, дотримуючись холодного ланцюга, і пропонуємо вартість доставки.

ПТИЦЯ посилка

ЧОМУ БРОНЮВАТИ У НАС ?

★ Виняткове м’ясо: Птиця або равлики відбираються нашими виробниками-партнерами для отримання якісної якості м’яса. Ціла домашня птиця важить від 1,7 до 2,2 кг і вільна навколо ферм-партнерів. Ця вага ідеально підходить для птиці, яка є одночасно твердою і ніжною. Вага нашої продукції може дещо відрізнятися через традиційне розведення.

Їжа ретельно готується. Він складається з таких злаків, як пшениця, кукурудза, ячмінь, овес та соняшник. Замовляючи на нашому сайті, ви гарантуєте смачне, м’яке та якісне м’ясо.

★ Настроювані пакети: Персоналізуйте свою упаковку відповідно до птиці, яку ви віддаєте перевагу. Вони упаковані у вакуумі, ви можете зберігати їх безпосередньо у морозильній камері, не змінюючи смаку, якщо вони розморожуються протягом 48 годин до готовності, обережно в холодильнику. Також ви можете поділитися своїм пакетом з друзями та родиною.

★ Доставка додому: Наші пакети безкоштовно доставляються нашим партнером ChronoFresh, по всій Франції, у вас вдома, поважаючи холодну ланцюг. Температура вимірюється протягом усієї подорожі.

★ 100% гарантія задоволення: Ми покладаємось на бездоганне обслуговування клієнтів. Якщо у вас є сумніви, не соромтеся зв’язуватися з нами електронною поштою [email protected] або телефоном за номером 06.70.85.64.45.

У ВАС ПИТАННЯ ?

Не соромтеся задавати нам усі свої запитання у вкладці "Питання?" нижче, і ми зв’яжемося з вами протягом дня.

ІНТЕРЕСУЮТЬСЯ НАШИМИ ПРОПОЗИЦІЯМИ ? [mailpoet_form]

Гуска та її одомашнення протягом історії

Приручення гусака бере свій початок ще в Стародавньому Єгипті понад 4000 років тому. На той час гусака вже відгодовували варениками, ретельно підготовленими слугами. Доказ того, що єгиптяни його їли. Крім того, гуси також були давньоєгипетським часом, утримуючи тварин.

Хоча гусь є вихідцем з Азії, точна область, в якій він походить, все ще обговорюється. На думку деяких авторів, розведення гусей було б розпочато більше 3000 років тому або в Китаї, або в Монголії, або в Росії, в Японії чи в Кореї.

З часом приручення гусака поширилося по Європі. У деяких районах гусака їли навіть більше, ніж курку, оскільки вона пропонувала смачну м’якоть, незважаючи на свою погіршену їжу. Крім того, він забезпечує чудові пухові та красиві пір’я, особливо цінуються книжниками та письменниками.

Щоб запекти гусака в Стародавній Європі, його потрібно було смажити в печі пекаря, оскільки ніхто інший не мав печі, достатньо великої, щоб вмістити цю велику птицю. Лише з 20 століття з’явилися печі на деревному вугіллі, а потім і на газі, що дозволило кожній родині готувати свого різдвяного гусака вдома. Таким чином, гуска довгий час була в Європі, стравою вибору, яку так цінували під час святкування в кінці року.

Гусак, символічна та емблематична тварина в міфології та легендах

Найдавніші уявлення про гусей були з Давнього Єгипту. У той час їх вважали священними тваринами, що символізують душу фараона. Іншими словами, гусак був для них своєрідним посередником між нашим світом та світом вічного життя. Серед давніх греків Афродіту кілька разів представляли на колісниці, яку тягли білі гуси або лебеді, тоді як на боці галльських народів Белісіма була тією, що їздила на гусі. У римлян гусак колись був пов’язаний з культом Мінерви і був одним із тотемних духів колеса життя індіанців. Коротше кажучи, у кількох країнах світу гусак є символічною птицею, яка представляла стільки речей: принцип ян для китайців, символ шлюбу для чеусів або навіть символ передбачуваної жадібності до євреїв.

Крім того, у легендах та вигадках гусак вважався джерелом багатства в різних байках, включаючи Езопа та фонтан. Що стосується дозвілля, гра в гусака, настільна гра, яка походить із стародавньої Індії, була запроваджена в 1597-х роках і досі користується великою популярністю у дітей.

Гуска: їжа, місце життя

Слово гуска у французькій мові представляє групу водних птахів, що належать до сімейства Anatidae. Ця велика родина включає серед інших лебедів, качок та іншу птицю.

Фізичний опис

Гуска - це великий вид водних птахів із сплющеною купюрою, яка може бути дикою або домашньою. Існує кілька видів диких гусей (наприклад, сіра гуска), оскільки існує безліч порід домашніх гусей (наприклад, ельзаська гуска, фламандська гуска ...). У Китаї існує не менше 20 порід, самці яких відрізняються карункулом біля дзьоба, на відміну від європейської гуски. Надзвичайно несучі, але менш м’ясопродуктивні, ці породи особливо відомі тим, що їх використовують як охоронних тварин. Маючи міцні ноги, вони можуть пересуватися на широких ділянках, щоб пастися.

Дика гуска відрізняється сіро-бежевим оперенням, великою головою та рожевими, перетинчастими ногами. Вага від 2,5 до 3,5 кг, він вимірює від 70 до 90 см для розмаху крил від 140 до 185 см. Самка легша за самця і має довші крила. Що стосується домашньої гусака, то вона важить значно більше, ніж дика гуска, і має дуже мінливе оперення - від сірого до коричневого, включаючи біле.

Інші характеристики гусака

Як правило, гуска - це птах, який не видає великого шуму, крім випадків, коли перебуває в польоті або коли самка захищає своє гніздо. Кажуть, що він хитрий, коли видає високі та потужні звуки. Що стосується їх назв, молодняк гусей називають гусенятами, а самців домашніх гусей - банками (термін, що приписується тільки їм). Крім того, гуска - це захищений вид, який може прожити до 20 років (це дика гуска) або навіть 30 років (для домашньої гуски).

Його місце життя

У дикій природі гуси живуть на заболочених землях, переважно розташованих у Східній та Західній Європі, Північній Америці та Азії. Особливо їй подобається гуляти біля озер та боліт.

Під час вирощування гусей живуть на огородженій ділянці площею близько 100 м² на особину, щоб захистити їх від хижаків, з одного боку, а з іншого боку, щоб захистити різні городи. Крім того, їм потрібен притулок площею 2 м² на одну особу в обробленому дереві або цементі, а підлога покрита соломою, щоб їм було зручно лежати.

Годування і розмноження гусака

Вегетаріанські за своєю природою, гуси зазвичай харчуються на початку і в кінці дня травами, водними рослинами, конюшиною, кульбабою або якимись корінням, молюсками, личинками комах, а також люблять такі овочі, як морква, ріпа, картопля ... Як добавку вони годують капустою, ендівією, салатом, зернами кукурудзи, пшеницею, вівсом або ячменем. Крім того, чиста вода необхідна їм не тільки для того, щоб вимити пір’я та бризки навколо, а й розмножитись. Що стосується періоду розмноження, він варіюється залежно від того, де він живе. Інкубаційний період становить від 27 до 30 днів, тоді самка будує гніздо, щоб вмістити від 3 до 12 кремово-білих яєць.

Гуска, велика домашня птиця, дуже багата на поживні речовини

Хоча гуска - це жирне м’ясо, його жир надає йому цікаву харчову характеристику. Це пов’язано з тим, що мононенасичені жирні кислоти в гусі допомагають поліпшити здоров’я серцево-судинної системи та покращити секрецію інсуліну. Це також відмінне джерело фосфору, необхідного для підтримки здоров'я кісток і регенерації клітин, заліза, необхідного для транспортування кисню в крові, цинку, міді, селену, вітамінів В2, В3, В5, В6, В12 та Е.

Кулінарне використання гусака

Хоча гусь і вважається делікатесом завдяки своїй високій ціні, гуска вносить різноманітність в меню і все ще дуже проста в приготуванні. Однак найкраще вибирати молодших гусей з білим жиром і тоншою шкірою. Старших відрізняє важкозламний дзьоб і надзвичайно біла шкіра.

На кухні гусака можна приготувати смаженого, фаршированого, тушкованого, конфі, подати з квашеною капустою або навіть як салат. Ось кілька порад щодо приготування цієї розкішної страви як з ніжною, так і соковитою м’якоттю.

Щоб приготувати смаженого гусака, перший крок - змастити його маслом, сіллю і перцем. Потім випікайте 30 хвилин при температурі 160 ° С. Без вершкового масла його готують у духовці протягом однієї години при температурі 200 ° C (400 ° F), а потім протягом усього варіння знижуйте температуру до 160 ° C. Крім того, рекомендується час від часу колоти м’ясо і поливати його кулінарним соком, щоб зберегти смачний смак.
Для приготування фаршированої гусака можна додати каштановий соус, свіжі або сухофрукти, подрібнену цибулю, зелень, хлібну крихту, нарізану шматочками ...
Приготовлений конфі, крила і гусячі лапки варяться в жирі після того, як посоляться і залишаються маринуватися на один-два дні. Потім покладіть їх у банку, покрийте жиром і залиште на тиждень у холодильнику.

Щоб надати ще більше смаку цій розкішній страві, ви можете поєднувати її з ендівією або радиккіо, руколою, крес-салатом або іншою смачною зеленню, гірчицею, білим вином, апельсином, імбиром, з каштанами, медом, інжиром або смородиною.

Збереження

У холодильнику гуска зберігатиметься від 1 до 3 днів в оригінальній упаковці. Однак у морозильній камері її можна зберігати від 10 до 12 місяців, якщо вона ціла, і від 5 до 8 місяців, якщо її розрізати.