Просто подрібніть свіжу зелень - готуйте-їжте-живіть
"Підходящі ріжучі приналежності для кухні"
Багато страв у самому кінці заправляється свіжою зеленню. Соковитий зелений оптично, ефірні олії з точки зору смаку, свіжий запах нюху і, нарешті, укус у роті перетворюють трави не просто в «прикрасу». За допомогою правильного кухонного начиння їх також можна швидко обробити та подрібнити до потрібної дрібності.
Дрібно нарізати, нарізати шматочками або грубо нарізати?
Свіжа зелень - це не сіль у супі, але деякі із них вони можуть замінити смачно та корисно. У наш час ніхто не може ігнорувати це під час приготування їжі, якщо підходить до цього питання з певним високим рівнем. Оскільки різання, подрібнення або зважування завжди вимагає невеликих зусиль, ми озирнулися навколо і з’ясували, як можна подрібнити свіжу зелень професійно і без великих зусиль.
Окрім обробних дощок та кухонних ножів, існує безліч кухонних допоміжних засобів для приготування їжі, які спрощують і роблять швидше різання трав.
Коли ви ріжете, зважуєте або подрібнюєте свіжу зелень?
Дійсно гострий кухонний ніж потрібен, щоб нарізати свіжу зелень на обробній дошці. Найкращі - це шеф-кухарські ножі з вигнутим лезом, такі як ті, що пропонуються в японському стилі компанією Kai або Global, а також у західній версії від Felix Messer або Zwilling. Вигнутий клинок важливий, оскільки ви можете використовувати його для рубання обрізаного каменю, а також для дрібного різання обома руками.
Обробна дошка також грає свою роль. Ріжучі накладки зі скла непридатні, оскільки вони можуть швидко змусити будь-який ніж втратити гостроту. Вони виглядають симпатично та дуже гігієнічно, але не підходять для різання.
Тут ви дуже добре поєднуєтеся з дерев’яною або пластиковою дошкою. Якщо ви хочете, щоб це було дуже зручно, тоді виберіть той, у якого вже є інтегровані піддони для збору, наприклад, ріжуча коробка, в якій клацається дошка і вона може бути замінена.
Рубання - питання трав!?
Якщо це листяно-зелений колір, такий як базилік, м’ята, шавлія, петрушка з плоскими листками або подібне, листя слід обережно нарізати вузькими смужками, перш ніж їх далі подрібнювати. Найпростіший спосіб зробити це - видалити з листя грубі стебла - маленькі ніжні стебла не зашкодять - і згорнути їх у пучок. Таким чином, на обробній дошці можна нарізати невеликі смужки.
Щоб ще сильніше подрібнити зелений, поверніть пучок на 90 ° і знову виріжте, погойдуючись і не натискаючи, вузькі смужки.
Тепер, щоб досягти дуже тонкої структури, можна подрібнити або зважити трави однією рукою на рукоятці ножа, а іншою - на кінчику. Трохи потренувавшись, ви зможете подрібнити свіжу зелень швидко та ефективно.
Якщо ви хочете подрібнити кулінарніші кулінарні трави, такі як кучеряву петрушку, голки розмарину або чебрець, ви можете їх негайно зважити або подрібнити, оскільки більш тверда структура запобігає подрібненню частин рослини.
Отже, головне правило полягає в тому, що: спочатку завжди ріжте м’які та соковиті листя, а потім зважуйте їх. Більш тверді, менш чутливі трави можна зважувати або подрібнювати негайно без обрізки.
Кухонні пристосування, сучасні тістечка
На різних кухнях ми виявили чимало маленьких помічників, які переконали нас. Нехай вас заразить наш ентузіазм щодо великої кількості свіжої зелені на вашій тарілці. Ви будете вражені тим, наскільки різнобічні трави можна подрібнити і використовувати.
Ножиці для швидкого зрізу
Ножиці з трав Gefu лише з другого погляду показують, що вони можуть зробити. На перший погляд ви думаєте, що це прості ножиці. Але це особливо корисно, коли все потрібно робити швидко.
Ножиці, виготовлені з нержавіючої сталі та пластику з декількома лезами, дуже швидко нарізають ваші салатні трави, не використовуючи обробну дошку або кухонний ніж прямо в мисці або на тарілці як гарнір. Завдяки м’яким пластиковим ручкам він чудово лежить у руці, а завдяки гребінцю для чищення нічого не застряє між ріжучими краями.
Практичними ножицями трави не роздавлюються і не рвуться, ні, їх ріжуть чистим зрізом, щоб зберегти аромат. Після перших спроб ми були абсолютно в захваті від цих трав'яних ножиць, оскільки вони були настільки швидкими у використанні і настільки невпевнено ефективними.
Просто переверніть зелень трави через млин
Багато з нас, мабуть, все ще знають їх із кухонної шухляди бабусі, хорошої, перевіреної траворубки. Це допомагає швидко подрібнити свіжу зелень. У найкоротші терміни цілий пучок петрушки або базиліка дрібно нарізають. Закріплені 32 ножі з нержавіючої сталі можуть навіть обробляти попередньо нарізану цибулю.
Але треба сказати, що виріз тут не точний, але іноді також рваний. Ніжний ролик із кривошипом на ньому можна вставити з обох боків, щоб пристрій однаково підходив і для лівих, і для правшів.
Оскільки вся подрібнювачка трав виготовлена з нержавіючої сталі, її можна легко мити в посудомийній машині.
Декоративний траворіз також на столі
Microplane має подрібнювач трав, який насправді є справжнім різаком трав. Тут кожна трава сумлінно схоплюється лезами з нержавіючої сталі, що обертаються, гострими як бритва, і ріжуться на невеликі шматочки. Таким чином зберігається максимум природного аромату. Ви обертаєте корпус, як млин для перцю, щоб зрізати трави, і точно випадає потрібна кількість зрізаної трави.
Оскільки траворіз такий привабливий, кожен за столом може додати свіжу зелень на свій смак та настрій. Кухонне приладдя можна покласти в посудомийну машину для зручного чищення. Ми впевнені, що ви не захочете залишитися без цього помічника, коли будете дуже швидко різати трави.
Новинка в дизайні та поводженні: подрібнювач трави Skeppshult спеціально для сухих трав
Подрібнювач для трав Skeppshult, будь то в меншій версії "Маленька гойдалка" або у версії "Гойдалка", є інноваційною подрібнювачем для перцю та спецій, яка не тільки відрізняється своєю функціональністю, а й пуристичним та чітким дизайном Творча кузня "Карл і Карл" вражає.
Складається з трьох частин, дерев’яної кришки та двох майже чашоподібних вкладених чавунних чаш. Менший можна закрити кришкою і використовувати для зберігання перцю або сухих спецій. Дно нижньої частини з внутрішньої сторони рифлене, як і зовнішнє дно контейнера для зберігання. Обертаючи внутрішній контейнер, шліфується рівномірно. Через велику вагу навряд чи потрібен будь-який ручний тиск, і ви завжди можете підняти очі та перевірити помел.
Подрібнювач трав Swing не рекомендується застосовувати для спецій, що містять сіль, оскільки це може пошкодити захисний шар лляної олії та утворити іржу. Вологі або дуже соковиті свіжі трави також краще подрібнити за допомогою іншого методу, оскільки існує ризик їх подрібнення.
Млин Skeppshult ідеально підходить для всіх сухих трав і спецій, а також для перцю.
Таким чином, у вас завжди є під рукою ідеальна кількість з ідеальним ступенем подрібнення - від крупно подрібнених до дуже тонкопорошкових. У порівнянні зі звичайним мінометом, гойдалка Skeppshult вимагає набагато меншої сили. Приправа різними смаками ніколи не була простішою.
Ми сподіваємось, що ми змогли познайомити вас з різними методами та кухонними пристосуваннями для подрібнення трав та, можливо, спробувати їх замість звичайних обробних дощок та кухонних ножів. Ваші гості напевно будуть в захваті від нового, інтенсивного трав'яного ароматизатора, і під час приготування ви будете дивуватися, чому ви не робили цього набагато раніше.