Гвоздика 8 дивовижних переваг для здоров’я
гвоздика це квіткові бруньки гвоздики, вічнозеленого дерева, також відомого як Syzygium Aromaticum (1).
Ця універсальна спеція, доступна як ціла, так і мелена, може використовуватися для заправки смажених страв, ароматизації гарячих напоїв та додавання пряного тепла до печива та тортів.
Ви можете знати, що гвоздика є одним з основних інгредієнтів пряникових хлібобулочних виробів або важливою спецією в індійській кухні.
Окрім солодкого та ароматного смаку, гвоздика відома своїми потужними лікувальними властивостями.
Насправді, дослідження на тваринах показали, що сполуки в гвоздиці можуть мати кілька переваг для здоров'я, включаючи поліпшення здоров'я печінки та сприяння стабілізації рівня цукру в крові (2, 3).
У цій статті розглянуто 8 найбільш вражаючих переваг для здоров’я вживання гвоздики.
1. Містить важливі поживні речовини
Гвоздика містить клітковину, вітаміни та мінерали. Тому використання цілої або меленої гвоздики для ароматизації їжі може забезпечити важливі поживні речовини.
Одна чайна ложка (2 грами) меленої гвоздики містить (4):
- Калорії: 21
- Вуглеводи: 1 грам
- Клітковина: 1 грам
- Марганець: 30% від RDI
- Вітамін К: 4% від RDI
- Вітамін С: 3% від RDI
Клітковина може допомогти запобігти запорам і сприяти регулярності, вітамін С може підсилити вашу імунну систему, а вітамін К є важливим елементом згортання крові (5, 6, 7).
Тим часом марганець є важливим мінералом для підтримки роботи мозку та побудови міцних кісток (8, 9).
Окрім перелічених вище поживних речовин, мелена гвоздика містить невелику кількість кальцію, магнію та вітаміну Е (4).
Короткий зміст: Гвоздика низькокалорійна і містить трохи клітковини, марганцю, вітаміну К і вітаміну С.
2.Багате антиоксиданти
Окрім того, що містять кілька важливих вітамінів і мінералів, гвоздика багата антиоксидантами (10).
Антиоксиданти - це сполуки, що зменшують окислювальний стрес, що може сприяти розвитку хронічного захворювання (11).
Гвоздика також містить сполуку під назвою евгенол, яка, як було показано, діє як природний антиоксидант.
Насправді, дослідження у пробірці показало, що евгенол зупиняє окислювальну шкоду, спричинену вільними радикалами, у п'ять разів ефективнішу за вітамін Е, інший потужний антиоксидант (12).
Окрім евгенолу, мелені стручки містять вітамін С.
Вітамін С діє як антиоксидант у вашому організмі та допомагає нейтралізувати вільні радикали, сполуки, які можуть накопичуватись та спричиняти шкідливий окислювальний стрес (13, 14).
Включення гвоздики у ваш раціон разом з іншими продуктами, багатими антиоксидантами, може допомогти покращити загальний стан здоров’я.
Короткий зміст: Гвоздика багата антиоксидантами, включаючи евгенол і вітамін С, які можуть допомогти зменшити окислювальний стрес.
3. Може захистити від раку
Деякі дослідження показують, що сполуки гвоздики можуть допомогти захистити від раку.
Дослідження у пробірці показало, що екстракт гвоздики допомагає придушити ріст пухлини та сприяти загибелі клітин у ракових клітинах (15).
Ще одне дослідження у пробірці мало подібні результати, показавши, що концентрована кількість гвоздикового масла спричиняє загибель клітин у 80% ракових клітин стравоходу (16).
Також виявлено, що евгенол, що міститься в гвоздиці, має протиракові властивості.
Дослідження пробірки показало, що евгенол ефективно сприяє загибелі клітин у ракових клітинах шийки матки (17).
Однак майте на увазі, що в цих дослідженнях у пробірках використовували дуже концентровану кількість екстракту гвоздики, олії гвоздики та евгенолу.
Евгенол токсичний у великих кількостях, і передозування гвоздикової олії може спричинити пошкодження печінки, особливо у дітей. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як менша кількість може вплинути на людину (18).
Короткий зміст: Дослідження в пробірках показують, що сполуки в гвоздиці можуть зменшити ріст ракових клітин і сприяти їх загибелі. Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити ці ефекти на людину.
4. Може вбивати бактерії
Доведено, що гвоздика має протимікробні властивості, а це означає, що вони можуть допомогти зупинити ріст таких мікроорганізмів, як бактерії (19).
Дослідження в пробірці показало, що ефірна олія гвоздики ефективно знищує три поширені типи бактерій, включаючи кишкову паличку, штам бактерій, який може спричинити судоми, діарею, втому та навіть смерть (20).
Плюс, антибактеріальні властивості гвоздики можуть навіть сприяти зміцненню здоров’я порожнини рота.
У дослідженні пробірки було виявлено, що сполуки, витягнуті з гвоздики, зупиняють ріст двох типів бактерій, які сприяють захворюванню ясен (21).
В іншому дослідженні, в якому взяли участь 40 людей, було перевірено вплив рідини для полоскання рота з олії чайного дерева, гвоздики та базиліка.
Після використання рослинного ополіскувача для порожнини рота протягом 21 дня вони продемонстрували поліпшення стану ясен, а також кількості нальоту та бактерій у роті (22).
У поєднанні з регулярним чищенням зубів та гарною гігієною порожнини рота антибактеріальний ефект гвоздики може принести користь здоров’ю порожнини рота.
Короткий зміст: Дослідження показують, що гвоздика може покращити здоров’я порожнини рота завдяки своїм антимікробним властивостям, які можуть допомогти знищити шкідливі бактерії.
5. Може поліпшити здоров’я печінки
Дослідження показують, що корисні сполуки гвоздики можуть допомогти підтримати здоров’я печінки.
З'єднання евгенол може бути особливо корисним для печінки.
У дослідженні на тваринах щурам вводили суміші жирових захворювань печінки, що містять гвоздичне масло або евгенол.
Обидві суміші покращують роботу печінки, зменшують запалення та окислювальний стрес (23).
Ще одне дослідження на тваринах показало, що евгенол у гвоздиці сприяв зменшенню ознак цирозу печінки або рубцювання печінки (2).
На жаль, дослідження щодо захисту печінки гвоздики та евгенолу у людини обмежені.
Однак невелике дослідження показало, що прийом добавок евгенолу протягом тижня знижував рівень GST, ферменту, що бере участь у детоксикації, який часто є маркером захворювання печінки (24, 25).
Гвоздика також містить багато антиоксидантів, що може допомогти запобігти захворюванням печінки завдяки їх здатності зменшувати окислювальний стрес (26).
Однак слід пам’ятати, що евгенол у великих кількостях отруйний. Тематичне дослідження на 2-річному хлопчику показало, що 5-10 мл гвоздикової олії спричинили серйозне ураження печінки (27).
Короткий зміст: Деякі дослідження показують, що гвоздика та їх сполуки можуть допомогти зменшити окислювальний стрес та захистити печінку.
6. Може допомогти регулювати рівень цукру в крові
Дослідження показують, що сполуки гвоздики можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Дослідження на тваринах показало, що екстракт гвоздики допомагав пом'якшити підвищення рівня цукру в крові у мишей з діабетом (3).
Ще одне дослідження у пробірці та на тваринах розглядало вплив екстракту гвоздики та нігерицину, сполуки, що міститься в гвоздиці, як на клітини м’язів людини, так і на мишей з діабетом.
Встановлено, що гвоздика та нігерицин збільшують всмоктування цукру в крові в клітини, збільшують секрецію інсуліну та покращують функцію клітин, що виробляють інсулін (28).
Інсулін - гормон, відповідальний за транспортування цукру з крові до клітин. Хороша робота інсуліну необхідна для підтримки стабільного рівня цукру в крові.
У поєднанні зі збалансованою дієтою гвоздика може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові.
Короткий зміст: Дослідження у пробірках та на тваринах показали, що сполуки у гвоздиці можуть сприяти виробленню інсуліну та зниженню рівня цукру в крові.
7. Може сприяти здоров’ю кісток
Низька кісткова маса - це стан, який вражає приблизно 43 мільйони людей похилого віку лише в США (29).
Це може призвести до розвитку остеопорозу, що може збільшити ризик переломів та переломів.
Дослідження на тваринах показали, що деякі сполуки, що містяться в гвоздиці, допомагають підтримувати кісткову масу.
Наприклад, дослідження на тваринах показало, що багатий евгенолом екстракт гвоздики покращує кілька маркерів остеопорозу та збільшує щільність та міцність кісток (30).
Гвоздика також містить багато марганцю, забезпечуючи вражаючі 30% від рекомендованої кількості на день лише в 1 чайній ложці (2 грами) меленої гвоздики (4).
Марганець - мінерал, який бере участь у формуванні кісток і надзвичайно важливий для здоров’я кісток.
Дослідження на тваринах показало, що прийом добавок марганцю протягом 12 тижнів збільшує мінеральну щільність та ріст кісток (31).
Однак сучасні дослідження впливу гвоздики на кісткову масу здебільшого обмежуються дослідженнями на тваринах та пробірках. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, як це може вплинути на формування кісток у чоловіків.
Короткий зміст: Дослідження на тваринах показують, що екстракт гвоздики та марганець можуть сприяти збільшенню мінеральної щільності кісток. Для підтвердження цих ефектів потрібні додаткові дослідження.
8. Може зменшити виразку шлунка
Деякі дослідження показують сполуки гвоздики, які можуть допомогти лікувати виразку шлунку.
Виразки шлунка, які також називаються пептичними виразками, - це болючі виразки, які утворюються в слизовій оболонці шлунка, дванадцятипалої кишки або стравоходу.
Вони найчастіше спричинені зменшенням захисної оболонки шлунка через такі фактори, як стрес, інфекції та генетика (32).
У дослідженні на тваринах було показано, що ефірна олія гвоздики збільшує вироблення шлункового слизу (33).
Шлунковий слиз діє як бар'єр і допомагає запобігти ерозії слизової оболонки шлунка, спричиненої травними кислотами (34).
Інше дослідження на тваринах показало, що екстракт гвоздики допомагав лікувати виразку шлунка і мав подібний ефект до ряду противиразкових препаратів (35).
Хоча противиразковий ефект гвоздики та їх сполук може бути багатообіцяючим, необхідні додаткові дослідження щодо їх впливу на людину.
Короткий зміст: Деякі дослідження на тваринах показують, що екстракт гвоздики та олія гвоздики можуть збільшити вироблення шлункового слизу та захистити від виразки шлунку. Потрібні додаткові дослідження на людях.
Кінцевий результат
Гвоздика має багато потенційних переваг для здоров'я, включаючи контроль рівня цукру в крові та блокування росту бактерій.
Як і багато здорових продуктів, вони найкраще працюють, коли є частиною здорового, збалансованого харчування. Спробуйте включити кілька порцій гвоздики на тиждень у свої страви. На Амазонці представлений широкий вибір гвоздики.
Ви можете легко включити ґрунтові стручки у багато страв. Вони додадуть теплий і самобутній смак десертам, каррі чи чатні.
Ви також можете тушкувати цілі гвоздики в окропі протягом 5-10 хвилин, щоб приготувати заспокійливу чашку гвоздичного чаю.
Гвоздика дуже смачна і може мати багато користі для здоров’я.
Healthline та наші партнери можуть отримати частину доходу, якщо ви зробите покупку за посиланням вище.