Гвоздика - здорове приготування їжі та їжі

гвоздика

Ботанічна назва:

Syzygium aromaticum

Подальші позначення:

Гвоздика, головка гвоздики, нігті

Поява сьогодні:

Родина рослин:

Опис:

Вічнозелене дерево гвоздики досягає у висоту понад 10 м (максимум 20 м) і йому близько 100 років.
Він сильно розгалужений і має достатньо листя темно-зеленого кольору, супротивно встановлених ланцетних, загострених листків довжиною близько 8-12 см.
На кінчиках гілок виникають численні квіткові бруньки у зонтиків. Вони довжиною приблизно від 12 до 18 мм, мають квадратну, округлу, товщину, подібну до стебла, зав’язь із товщиною від 3 до 4 мм, яка має сферичну головку діаметром приблизно від 4 до 5 мм над 4 чашолистиками, що виступають на верхньому кінці, як частки.
Бруньки змінюють колір із зеленого на рожевий і випускають 4 білих пелюстки, які стоять на червонуватій квітковій основі і оточують щільне скупчення довгоногих пиляків.

Основні інгредієнти:

Вирощування та догляд:

Ви можете впізнати хороші свіжі гвоздики за тим, що вони відчувають жирність і виділяють трохи олії, коли натискаєте їх нігтем на їхній стебло.

Якісні гвоздики тонуть у воді або принаймні стоять вертикально, піднявши голову.
Погані гвоздики, тобто більш-менш знежирені, плавають горизонтально на поверхні води.

На кухні:

Для м’ясних страв: дичина, смажена свинина, смажена каструля
з рибним запасом та іншими маринадами
для соусів
Рагу
Овочі: квашена капуста, червонокачанна капуста
кондитерські вироби
Хлібобулочні вироби
Фруктові страви
Напої (пунш, глінтвейн, Feuerzangenbowle) та для консервування фруктів, огірків та гарбуза.
Частина порошку каррі.

Для виготовлення парфумерної та косметичної продукції та
Для ароматизації алкогольних напоїв.
В Індонезії на ринку представлені так звані гвоздикові сигарети, які містять не тільки тютюн, але й подрібнену гвоздику.