Їжа, яка позбавляє вас від важких захворювань і допомагає мати тіло, про яке мрієте
ГАЛЕРЕЯ
Макробіотична дієта - з дезінтоксикаційною роллю - має японське походження і зазнала багато змін з часом, але принципи, на яких вона базується, - це низьке споживання жиру та високий вміст харчових волокон.
"На перший погляд, його можна порівняти з вегетаріанською дієтою, яка включає велику кількість овочів і цільних зерен. Соєві продукти також є невід’ємною частиною цієї дієти, оскільки вони містять велику кількість фітоестрогенних речовин, які мають особливе значення для здоров’я », - говорить дієтолог Лігія Александреску. За її словами, макробіотичну дієту можна адаптувати відповідно до клімату, сезону, віку та статі людини, яка її дотримується, а також особливостей, пов’язаних із її здоров’ям.
"Оскільки ця дієта підтримує споживання їжі з низьким вмістом жиру та з високим вмістом клітковини, вона вважається дієтою, рекомендованою для людей, що голодують, а також для пацієнтів з діагнозом хронічних захворювань або раку. Пояснення може полягати в тому, що харчові компоненти цієї дієти багаті фітоестрогенами, речовинами, які допомагають запобігати та зменшувати ризик раку молочної залози, наприклад ", - пояснює Александреску. Вона стверджує, що кожен прийом їжі в макробіотичній дієті базується на 50-60% вуглеводів (вуглеводів) з коричневого рису, хліба з цільнозернового жита або вівсянки, а овочі також становлять 25-30% від складу макробіотичної їжі.
Овочі: 1/3 їдять свіжими, 2/3 готують на пару, варять або смажать на грилі. «Третя частина овочів рекомендується вживати в свіжому вигляді, не піддаючи термічним модифікаціям, а решта готувати на пару, відварювати або смажити на грилі». Настійно рекомендується в цій дієті зелена або сушена квасоля, сочевиця або соя.
Супи: овочеві та зелені.
М'ясо: «Звичайно, у центрі уваги має бути риба, а не червоне м’ясо, яйця чи молочні продукти. Їх можна вживати кілька разів на тиждень, але в невеликих кількостях ".
Волоські горіхи, насіння, мигдаль можна їсти в помірних кількостях в органічному вигляді, не смажені, несолоні.
Фрукти: макробіотична дієта також дозволяє регулярно вживати фрукти, але лише місцеві фрукти.
Солодощі: десерти (натурально підсолоджені фруктозою) можна їсти 2-3 рази на тиждень.
Дозволені олії: нерафіновані рослинні олії: оливкова, виноградна або кукурудзяна, каже дієтолог.
Спеції: морська сіль, рисовий або яблучний оцет і всі трави: базилік, гірчиця або кунжут, коріандр, орегано.
"Але ми не повинні забувати, що макробіотична дієта також має деякі харчові обмеження. Таким чином, він забезпечує невелику кількість білка, вітаміну В12, заліза, кальцію, магнію, необхідне додавання цих трофінів ", - говорить Александреску. Такі хлібобулочні вироби, як макарони, локшина, білий хліб, листкове тісто, вживатимуть дуже рідко, це порада дієтолога.