H; hnerbr; гей - як я можу скинути жир; супи та супи; форум pfe
Член з 22 травня 2008 р
4 повідомлення (ø0/день)
Член з 14.07.2005
5918 внесків (ø1.05/день)
Якщо у вас є достатньо часу, поставте охолоджений відвар на кілька годин у холодильник, це застигне жир і ви зможете легко його видалити.
Член з 23 січня 2006 р
15 472 повідомлення (ø2,85/день)
якщо бульйон справді холодний, жир твердий, і ви можете легко дістати його ложкою.
Поспівайте Вавилон
Член з 19.09.2006
1450 повідомлень (ø0,28/день)
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
| А якщо доведеться їхати швидше, є спеціальні глечики, щоб відокремити жир від бульйону. Доступно приблизно від 5 до 10 євро в кожному магазині господарських товарів. |
| Цитата та відповіді |
Член з 20 травня 2008 р
1054 повідомлення (ø0.23/день)
Бендер був швидшим.
Деталі називаються жироредукторами.
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
| Офіційно пристрій називають «зменшувачем жиру». Тож ви точно знайдете його в Google чи Ebay. |
| Цитата та відповіді |
Член з 30.08.2005
13 216 повідомлень (в середньому 2,37/день)
Погляньте на магазин побутових товарів (або на Karstadt або Kaufhof у відповідному відділі). Є сепаратори жиру. У мене є одна зі скла. Ви заливаєте свій бульйон, жир спливає зверху, бульйон можна злити знизу. Це трохи громіздко, але швидше, ніж чекати, поки бульйон стане холодним.
Член з 30.08.2005
13 216 повідомлень (в середньому 2,37/день)
Член з 30.08.2005
13 216 повідомлень (в середньому 2,37/день)
Член з 18 березня 2008 р
190 повідомлень (ø0.04/день)
не думайте, що я божевільний, але у мене теж була проблема колись, але бульйон мені потрібен був негайно і не міг дати йому спочатку охолонути.
На жаль, у мене теж немає такого глечика для зменшення жиру.
Я поклав кухонний рулет у дрібне сито, а потім процідив бульйон. Оскільки овочі теж пройшли, я потім знову виловлював їх із сита.
Це спрацювало, але це було дуже давно. Можливо, настав час спробувати це.
Член з 03.03.2003
827 повідомлень (ø0.13/день)
Член з 22 травня 2008 р
4 повідомлення (ø0/день)
я вперше запитую тут. Чудово, що ви всі відповідаєте так швидко і у великій кількості. Я спробую і дістану собі горщик. Я люблю домашні супи!
Член з 30.08.2005
13 216 повідомлень (в середньому 2,37/день)
Гарного вечора!
Член з 14.02.2005
22 950 повідомлень (ø3,98/день)
Дайте бульйону трохи охолонути, а потім обережно зніміть жир за допомогою паперових рушників - це чудово працює!
Член з 22 травня 2008 р
4 повідомлення (ø0/день)
Член з 8 березня 2004 р
9203 дописів (ø1,51/день)
Щоб продовжувати готувати, я повністю знежирюю бульйон, так що ставлю горщик на вулицю (взимку) або в холодильник. Коли я хочу їсти суп, я залишаю кілька жирних очей, тому що вони приносять чудовий курячий смак.
Член з 15 грудня 2004 р
11660 повідомлень (ø2/день)
якщо я хочу нежирний бульйон, постав його на одну ніч у холодильник, тоді жир настільки твердий, що його можна повністю зняти. Для супу я просто використовую ковш і обережно зачерпую жир на краю горщика.
Член з 28 квітня 2005 р
10 274 дописів (ø1,8/день)
Член з 19.03.2006
1925 повідомлень (ø0,36/день)
Член з 31 серпня 2005 р
22389 повідомлень (ø4.02/день)
Я можу порекомендувати лише сепаратор жиру, що також є перевагою для соусів,
ті, у кого просіяний/холодний жир виводить забагато ароматичних компонентів
залишився б назад. Шахта виготовлена з хромаргана і коштувала близько 10 марок. (тут)
Член з 31 серпня 2005 р
22389 повідомлень (ø4.02/день)
Член з 06.06.2007
4311 повідомлень (ø0,89/день)
Я робив це з холодом, а потім втрачав твердий жир зверху в нападі манії для схуднення раніше. Однак з м’ясним бульйоном. Треба сказати, що бульйон зовсім не смакував, навіть був огидний. І оскільки у мене вже був жир у сміттєвому мішку разом із попелом сигарети тощо, я не міг вийняти його знову і додати трохи знову.
Тож обов’язково залиште в бульйоні трохи жиру - це не повинно бути вимогою - але порада з моєї точки зору.
Член з 18 березня 2008 р
190 повідомлень (ø0.04/день)
дивлячись на твою улюблену жирну баночку - я відразу ж подивився інші твої фотографії, і я повинен сказати, що це виглядає як супер лекчер
@fleur це правильно, без жиру він смакує лише наполовину так само добре
Член з 31 серпня 2005 р
22389 повідомлень (ø4.02/день)
Флер,
Я згоден з вами та Свотті: жир є важливим ароматизатором. Саме тому я відмовився від просіювання/холодного виведення жиру, в зоні між запасом і жировим шаром занадто багато ароматичних компонентів. Я можу зупинитись із сепаратором жиру незадовго до цієї зони, у мене вистачає залишків жиру, а ароматизатори залишаються в супі чи бульйоні.
Крім того, жир досить чистий, так що я можу використовувати його, якщо він походить від гусака або свинини,
можна використовувати як сало.