H; Курячий суп як з горіхами
Сильний голод: Анетт Фрідгоф (ліворуч) та редактор Рушен Тайфур насолоджуються курячим супом.
Фото: FUNKE Photo Services
Обергаузен. Анетт Фрідгоф успадкувала «Кохген» від своєї матері Кете. Однак вона не дотримується їхніх «харчових оргій». Вона воліє не мати ніяких надмірностей.
Коли Анетт Фрідгоф виходить на тижневий ринок і бачить соковитий зелений цибулю-порей та яскраво-помаранчеву моркву, трапляється, що вона викидає всі свої плани обіду за борт і вирішує: я зроблю суп сьогодні. Бажано курячий суп.
"Я отримала ген приготування їжі від своєї матері", - говорить Анетт Фрідгоф. Вона організовувала справжні «кулінарні оргії» до глибокої старості. «По неділях моя мама робила все по-різному: суп з курки та яловичини; Кисле смажене та свинина, картопля та вареники, цвітна капуста та квасоля, салат з огірків, зелений салат, салат із квасолі - та улюблений десерт усім: ванільний або шоколадний пудинг "
Сім'я також відіграє важливу роль у житті Анетт Фрідгоф. Щодня вона з любов’ю готує дочку та чоловіка, які також живуть у будинку. Єдине, що дівчина з Остерфельда не перестарається так сильно, як колись її мама Кате. Сьогодні в плані лише курячий суп. Без надмірностей і без надмірностей. Але дуже смачно.
Навіть під час подрібнення овочів запах обіду поширюється на кремово-білій, бездоганно чистій кухні в сучасному стилі кантрі. Дівчині з Великоднього поля доводиться думати про город батьків. Тепер курку-суп, чверті вистачає сім’ї з трьох осіб, миють і ставлять на плиту з зеленню супу.
Анетт Фрідгофф тепер має одну годину. "Зазвичай я закінчую судоку з самого ранку в газеті", - каже вона і сміється. Однак між ними їй також доводиться поглянути на каструлю, щоб побачити, чи все ще кипить і не кипить.
Швидко витрачається 60 хвилин, Анетт Фрідгоф повинна повернутися до плити. Цього разу відварити рис. "Я зроблю це для себе легким", - каже вона і пускає два прозорі пакети в воду. Тепер все просто потрібно приправити. "Якщо смак не такий сильний, тоді я буду використовувати бульйон", - пояснює колишній секретар. Але сьогодні зовсім не потрібно.
Залишається одне питання: залишити м’ясо або винести? Дочці подобається з, зятю - без. Анетт Фрідгоф обирає варіант С: пропонуйте його нарізати на дрібні шматочки на додатковій тарілці. Вона може придумати більше сімейних історій. Про батька, голубника, і про те, як та чи інша тварина потрапляла в супник у неділю.