H; Курячий суп з самоцвітом; se
1. Промийте курку всередині і зовні холодною водою під проточною водою. Відрізати огузок. Покладіть курку у велику каструлю з приблизно 4 літрами холодної та злегка підсоленої води. Очистіть і розріжте на половинки цибулю. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ній вирізані поверхні цибулі до коричневого кольору. Тим часом очистіть зелень супу цибулею-пореєм, селерою, коренем петрушки та морквою, очистіть від шкірки, помийте і, якщо потрібно, грубо наріжте кубиками. Додати до курки з цибулею, горошком перцю, лавровим листям і гвоздикою. Доведіть курку із зеленню супу до кипіння і варіть приблизно 1 1⁄4 години. Під час варіння кілька разів зніміть отриману піну шумівкою, щоб бульйон залишався гарним і прозорим до кінця.
2. Коли час приготування закінчиться, дістаньте курку з каструлі і дайте їй охолонути. Вистеліть друшляк тканиною і процідіть курячий бульйон через тканину в каструлю. Доведіть курячий бульйон до кипіння, а потім трохи зменшіть його.
3. Тим часом очистіть цвітну капусту і видаліть плодоніжку. Потім розділіть капусту на квіточки і помийте.
Очистіть, помийте і тонко наріжте моркву. Половину курки і видаліть шкірку. Видаліть м’ясо з кісток і кісток. Додайте макарони з морквою та квітками цвітної капусти до курячого бульйону і варіть 7 - 8 хвилин. Через 5 хвилин додати горошок і курку. При необхідності приправте суп і приправте мускатним горіхом. (Фото: Н.Геррманн)
Зображення бюлетеня рецептів жінок
Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.
Детальніше на тему курячого супу