Хачіапурі, хачапурі, грузинський рецепт

Хачіапурі, хачапурі, грузинський рецепт - це національна випічка Грузії, яка складається з лаваша з сиром всередині, можна готувати закритим або напіввідкритим, а його вага вдвічі перевищує борошно . Подається як основна страва.
У різних частинах Грузії страви готують по-різному, а приготування подекуди різне. Форма їх різноманітна - кругла, трикутна, овальна або човноподібна. Начинка також може бути різною - сир, м’ясо, картопля, квасоля.
Сьогодні я представляю вам рецепт обличчя Аджарії. Аджарії у формі човна, напіввідкритого, у вакуумі «човна» видно начинку, яка повна яєць. Частіше їх роблять як випічку.

Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту графина?

• Потрібно:
• - Борошно - 300 -350 г;
• - Кефір/збите молоко - 200 мл;
• - Харчова сода - 1 чайна ложка;
• - Сіль - хороший порошок;
• - Олія - ​​20г;
• - Дріжджі швидкого приготування (гранули) - 4г.
• наповнення:
• - Яйця - 4 +1 (для жиру);
• - Сир типу сиру (щоб бути солоним, у мене його не було і я цього разу використовував гауду + овечий сир, не пошкодував) - 400г;
• - Вершкове масло - 60 г.

Як приготувати рецепт карафурі?

Спосіб приготування тіста:

Тісто для хліба дуже просто приготувати.
1. Покладіть всі інгредієнти в миску (харчову соду потрібно покласти в кефір).
2. Інгредієнти добре перемішати ложкою. Коли ми вже не можемо перемішувати ложкою, виливаємо тісто на стіл, припудрений борошном, замішуємо. Отримуємо м’яке, злегка липке тісто. Ми утримуємось від додавання великої кількості борошна.
3. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
4. Через 30 хвилин вимішуйте ще 1 хвилину (в мисці) і залиште шкаралупу в теплому місці ще на 30 хвилин.
5. Висипте скоринку на порошкоподібний стіл і розділіть її на 4 рівні шматки. Сформуйте 4 кульки, які ми злегка змащуємо олією. Обертаємо їх харчовою плівкою і залишаємо ще на 10-15 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 200С.

моделювання

7. Беремо кульку з тіста і на припудреному борошном столі викладаємо коло 15-20 см (при необхідності тісто розпушуємо з невеликою кількістю борошна).
8. Покладіть сир і сформуйте човни, трохи покотившись з боків і з’єднавши тісто на кінцях.
10. Покладіть шматочки в лоток для паперу.
11. Змастіть тісто яйцем, щоб отримати красивий колір.
12. Поставте піддон у духовку на 30-40 хв.
13. Коли злегка підрум’яниться, розбийте по одному яйцю на кожен шар (жовток повинен залишитися цілим). Залиште його в духовці приблизно на 5 хвилин, поки яйце не звариться.

Покладіть шматочки вершкового масла на гарячі сторони.
Примітка: Хачіапурі їдять, розбиваючи лаваш з сиром, який потім пропускають через яйце.

Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом - 9,50.

Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Хачіапурі, хачапурі, грузинський рецепт

---